segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Financiers...não me canso de adorá-los!

Financiers são bolinhos de farinha de amêndoas muito leves e extremamente delicados. 
Uma excelente companhia pro café (o meu é preto e forte...rsss...eita!) ou o seu chá preferido, claro!
Existem receitas para todo gosto, com as mais variadas modificações e sabores, mas eu confesso que os clássicos são os meus preferidos, não me canso de adorá-los!
Esta receita veio do Pecado da Gula, e como eu já imagina, meus financiers ficaram deliciosos! 
FINANCIERS

Ingredientes:
50g de farinha de trigo
50g de farinha de amêndoas
125g de claras
125g de açúcar tipo glaçúcar
25g de mel
125g de manteiga derretida - deixe a manteiga escurecer até ficar com um tom de caramelo - mas cuidado para que ela não queime de verdade - um truque que a Akemi ensina é mergulhar a panela onde derreteu a manteiga numa vasilha com água bem gelada, assim você interrompe o processo de calor na hora certa

Peneire a farinha e a farinha de amêndoas juntos e reserve.
Coloque as claras numa tigela e bata com batedor de claras até espumar. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o mel e bata mais.
Junte a farinha de trigo e a de amêndoas e misture com o batedor não mexendo em círculos em sim, puxando a massa para cima. Mexa até ficar uma massa lisa. Junte a manteiga derretida, passando por uma peneira bem fininha para não deixar entrar os grumos pretos. Vai entrar alguns pontinhos pretos mas não faz mal. Misture com delicadeza com o batedor até ficar uma massa lisa. Despeje em forminha de financiers bem untadas ou outra forma que quiser (eu usei forminhas pequenas de empada). Leve ao forno pré-aquecido a 200oC por 20 minutos. Depois de assados, coloque os bolinhos sobre uma grade forrada com papel toalha e deixe esfriar

25 comentários:

  1. Tenho uma amiga que gosta muito de financiers e costuma fazer para o lanche quando tem visitas e são óptimos! Os seus ficaram perfeitos, super delicados!

    Beijinhos e boa semana*

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  2. Adoro tudo o que leve amêndoa,devem ter ficado deliciosos!
    Bjs

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  3. Que eles ficaram lindos isso eles ficaram.
    Nunca comi mas adoraria provar. Com um chazinho de erva cidreira bem docinho ...

    Beijos

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  4. Renata, querida!
    Também fiquei fascinada por estes bolinhos desde a primeira mordida.
    Gostei da dica da tigela com água fria. Estou guardando umas claras para usar nesta receita.
    Beijos

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  5. Fico imaginando o sabor dessas delicinhas, qualquer hora preciso preparar. São de dar água na boca.
    Beijinhos, boa semana

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  6. Perfeitos! Vou levar para experimentar!
    Bjs
    Paula

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  7. E eu não me cansava de come-los :)
    Que maravilha!!!
    Beijinho
    Cláudia

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  8. Rê, que lindos. Eu ainda não me aventurei em fazer. Estes devem estar maravilhosos e devem ser bem fofinho, não?
    Beijo grande
    Fabiola

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  9. Olá Renata,
    Gosto muito destes bolinhos de amêndoa, mas somente os como no Algarve, nunca me atrevi, a fazê-los, talvez porque iriam desaparecer num instante - rsrs.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  10. oi querida estes financiers estão divinos ..amei acho eles lindos e maravilhosos para um chazinho da tarde ..esta de parabens bjão grandes

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  11. Lindos, lindos, seus financiers, Renata! Que vontade que dá de come-los agora!
    Bj e uma ótima semana pra vc,
    Lylia

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  12. Que maravilha!
    Apetece roubar uns quantos :)
    Um grande beijinho

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  13. Deliciosos e lindos, vc quis dizer!!!

    Bjinhus..

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  14. estao mt bonitas gostei do final com amendoa por cima humm bjs

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  15. Querida Renata, fiquei aqui a suspirar imaginando vc degustando estes lindos e delicados financiers! Acredita que nunca mais os fiz desde voltei ao Brasil? Acompanhados de um cafezinho forte e fresco devem ter ficado mais que perfeitos! Obrigada por me linkar! Bjss e uma linda semana!

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  16. Olá, Re,

    Eu também sou fã dos financiers, acho que eles são bolinhos especiais, rsrs.
    Dá para ver que estes ficaram aeradinhos e deliciosos! rsrs.

    Beijo e boa semana, darling!

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  17. Se ven muy apetitosos, dan ganas de probarlos.
    Besos.

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  18. Que beleza de bolinhos com estas lâminas de amêndoas sobre eles!

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  19. Oi Regina,

    Eu descobri os financiers quando estive em Paris e adorei!
    Mas nunca encontrei por aqui.
    Achei a receita mais fácil do que imaginava, vou tentar...
    Bjs

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  20. Oi linda!
    Adoro financiers e sempre que quero fazer "una bella figura" faço para presentear:)
    São um dos meus bolinhos preferidos!
    Adorei essa receita com mel.
    Bjo grande
    Léia

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  21. Olá Renata!!Adorei essa receita!!!esses fianciers estão irresistíveis!!!bjinhos!!!

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