sábado, 2 de março de 2013

Bolo fofíssimo de banana e iogurte


Tenho a impressão que a história dos bolos de banana é sempre a mesma...
Bananas amadurecendo rapidamente, e sem querer nos render ao desperdício acabamos por optar por mais um bolo de banana.
Este, além de ser uma receita nova (para mim, pelo menos), e totalmente aprovada, veio muito em boa hora, pois para uma xícara de café um bolinho de banana é companhia mais que perfeita!


Ingredientes:
. 1 embalagem de iogurte natural - 180ml
. 1 xícara (chá) de bananas maduras amassadas
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1 colher (café) de essência de baunilha
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal

Modo de preparo: 
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Sem parar de bater, adicione a baunilha. Retire da batedeira e peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte à massa alternando com o iogurte e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Acrescente as bananas amassadas e as nozes, mexa devagar e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos, aproximadamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro o bolo ainda quente.

17 comentários:

  1. Um bolo com um aspecto caseiro,tão bom.
    Perfeito para o lanche,gostei muito.
    Bjs

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  2. Nossa deve ter ficado perfeito, eu adoro banana rsrsrs
    Bom sábado !!!!
    Beijos Vanessa

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  3. Nossa... que vontade de comer isso...

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  4. Oi Renata adoro bolo de bananas, mas este ficou chique dimais com iogurte e nozes.Realmente faz a alegria com uma xícara de café bem fresquinho.
    Fiquei com vontade.Beijos querida.

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  5. Huumm, fofo e delicioso, não é minha amiga? E bolo de banana é
    tudo de bom, sou fã, rsrs.

    Beijo e bom fim de semana, darling!

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  6. El bizcocho con el plátano y las nueces tiene un sabor delicioso, me gusta esta combinación.
    Besos.

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  7. Esses bolinhos de banana nunca faltam aqui em casa menina Rê pois sempre acabam sobrando bananas, fora que com esse calor as bananas não aguentam muito tempo. Ficou lindo e super macio, adoro bolo que leva iogurte. Gostei. Beijinhos, ótimo final de semana miga

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  8. Olá...
    Que lindo aspecto ;).... Delicioso ;).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Bom dia Renata,
    Sem dúvida este lindo bolo de iogurte e banana ficou não somente lindo mas também perfeito para ser saboreado com uma xícara de café.
    Beijo,
    Vânia

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  10. Hmmm, minha Xará.... arrancou suspiros por aqui rsrs
    Bolo de banana já é sempre delicioso, e com essa adição de iogurte, ficou perfeito!

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  11. Oi Renata! Tudo beem? Testei essa receita hoje! Como vc disse, tinha algumas bananas que estavam passando e não sabia o que fazer com elas! A sua receita veio em boa hora!O bolo além de lindo, ficou ma-ra-vi-lho-so de gostoso!!! Fofinho de tudo e com a crocância das nozes!

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  12. Um bolo bem apetitoso e ideal para os dias frios que se têm vindo a fazer sentir por cá!
    Bjs

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  13. ele esta mesmo mt caseiro como eu gosto so tem uma coisa a banana nao posso comer mas o resto esta prefeito gostei mt bjs

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  14. Bolinho perfeito renata. Tem umas babanas ali na fruteira que estão desejando virar um desses rsrs. Beijos

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  15. Você tem razão, Renata, essa é uma parceria mais que perfeita : bolo de banana e café.!
    Bj

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  16. Para mim, bolos de banana são sempre muito bem-vindos, servido com uma xícara de café, então!Adoro essa cafeteira italiana!
    Um abraço!

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  17. Adoro este bolo, tb já fiz um bolo de banana e iogurte.
    Espreita em http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/02/bolo-de-banana-e-iogurte_28.html
    Kiss, Susana

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