domingo, 30 de junho de 2013

Capuccino de Cogumelos


Esta não é uma receita de Capuccino propriamente dita, claro que não!
A Chef Carla Pernambuco "pegou" esse nome emprestado para designar este delicioso creme de cogumelos, que você pode servir em pequenas porções, em xícaras de café, como eu fiz aqui - dando aos seus convidados a oportunidade de experimentar um "Capuccino" de sabor inusitado, mas  extremamente saboroso.
Uma receita para mostrar que você tem talento, mesmo sem ter tido o menor trabalho...
Mas isso ninguém precisa saber!


Capuccino de Cogumelos

Ingredientes (6 porções):
- 500g de cogumelo Paris fatiada
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de alho-poró picado
- 50g de manteiga sem sal
- 1 litro de caldo de frango (pode usar 2 cubos de caldo dissolvidos em 1 litro de água fervente)
- 500ml de creme de leite fresco
- 100g de batata picada
- 50g de funghi seco hidratado
- sal e pimenta a gosto


Modo de Fazer:
Salteie a cebola e o alho-poró na manteiga, junte os cogumelos e o funghi, salteie sem deixar dourar. 
Junte o caldo, o creme de leite, as batatas, o sal (cuidado, pois o caldo de galinha já é salgado) e a pimenta, cozinhe por cerca de 10 minutos. Bata no liquidificador até ficar bem liso e retorne ao fogo. 
Se necessário, acrescente um pouco mais de caldo de frango para deixar a textura bem aveludada.

29 comentários:

  1. Olá Renata,
    É uma receita invulgar, gostei muito da aparẽncia e já imagino o delicioso resultado, guardei a receita para testar.
    Bom domingo, beijo,
    Vânia

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  2. Renata!, oiii!!!!

    Que delicia de receita!

    Adorei.

    Abraço e excelente semana,
    Fábio.

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  3. Huuuuuuummmmmmmm... Que DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  4. Una crema de setas muy sabrosa, en invierno sirve para quitarnos el frío al empezar una comida.
    Besos.

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  5. wuau wuau mas que maravilha a primeira parece chocolate adorei a tua dica mt fixe bjs bd

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  6. Que deliciosa receita, uma sopa cremosa de cogumelos, com uma carinha linda de capucino! Adorei a idéia! Passando para conheceer o blog, gostei muito e já estou seguindo! Se desejar, visite o meu cantinho.
    Bjos.
    Bel

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  7. Perfeito! Adorei a sugestão! Acho que vou mesmo experimentar!!
    Bjs

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  8. Uma receita muito interessante...gostei.
    Boa semana
    bjs

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  9. Rê, sem dúvida uma excelente receita. Adoro o gostinho destes cogumelos! Neste friozinho então! Beijos mil. Fabiola

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  10. Nossa super diferente Renata e com certeza uma delícia, uma bela semana querida, Ana ;).

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  11. Renata.
    É de cogumelos já gosto. E esta receita é muito diferente e com tudo para ser gostosa. Fica uma linda entrada nessas xícaras, um visual muito chique para variar.
    Beijinhos

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  12. Querida e linda amiga
    Vim conferir o teu capuccino de cogumelos e achei um charme servir esse delicioso creme em xícaras!
    Adorei os ingredientes usados e imagino que ficou um sabor muito rico.
    Um grande e forte abraço cheio de saudades.
    Léia

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  13. Olá!
    Achei fantástica essa receita agora para o friozinho... quero muito fazer!
    Adorei seu blog, tanto que ele já está na lista do seguidos lá no meu blog... não deixe de visitar e dar seu feedback!
    :D

    http://receitaesperta.blogspot.com

    Abraços

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  14. Renata querida,

    Confesso que inicialmente pensei que era mesmo capuccino, bem me enganou ! eh eh eh

    Adorei o creme de cogumelos servido elegantemente em chávenas, ficou lindo e bem apetitoso ! :)

    Beijinhos **

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  15. Hummmmmmmmmmmmm amiga, quando vi a foto lá no face fiquei bastante curiosa, receitinha inusitada e foto mais ainda, achei que fosse um café diferente...ehehe!!!
    Adorei e como gosto muito de cogumelos, vou experimentar aqui.
    Beijão procê!!!

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  16. nossa, morri agora, amo cogumelos, terei q preparar essa delicia...
    beijocas

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  17. Bem diferente este Capuccino.
    Deve ter ficado delicioso.
    Ainda mais elegantemente servido em xícaras de café, fiquei salivando.
    Bjkas

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  18. Renata que delicia é essa? Vou ter q preparar!
    Bjs
    Mel

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  19. Ahhh Renata... é muito bom estar aqui. Sempre tem essas receitas inusitadas, originais, exóticas! Qual será o sabor desse 'capuccino'? Ainda vou provar. Te conto minhas sensações. Beijos, Paula

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  20. Ai... que susto, Xará! rsrsrs Sou fã de capuccino e confesso que a palavra "cogumelo" nele me assustou um pouco. Mas que esse creminho de cogumelos deve ser o máximo, deve! Eu só não o chamaria de capuccino hehehe
    bjsss

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  21. Mas que novidade adorável Renata você sempre nos surpreendendo com essas maravilhas obrigada beijos Luci

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  22. Olá, pretty woman,

    Tenho andado numa correria tão louca que poderia jurar que já tinha comentado neste post, acho que só porque devo ter lido algo dele no FB, rsrs. Adorei a idéia, fiquei com vontade de reproduzir esta receita, thanks, rsrs.

    Um beijo e ótima semana, darling!

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  23. Oi querida Renata, espero que não se importe, mas tomei a liberdade de copiar as fotos e os respectivos links das receitas lá do meu cantinho que você experimentou e publicou aqui, para poder postar hoje lá no blog !!
    Muito obrigada amiga !!

    Beijocas

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  24. Amiga Renata... por onde andas, sumiu querida??

    Espero que viajando para um lugar lindo!!!

    Bjuss!!!

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  25. Adorei esta ideia do capuccino :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  26. Amiga Renata.
    Saudades!!!!Espero que tudo esteja bem.
    Beijinhos

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  27. Renata, você está sumida a tempo demais para o meu gosto. Já estou começando a ficar preocupada. Está tudo bem? Beijo, Paula

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  28. Cadê você? Sumiu? És como a lua, mesmo de longe é um prazer te admirar e ao seu trabalho.

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  29. Fabulosa esta receita!
    Beijinhos,
    Lia.

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