domingo, 23 de junho de 2013

Penne com molho de gorgonzola e pera

Receita daqui: http://www.casacoisasesabores.com.br

Não, eu não desapareci completamente, estive viajando por alguns dias, e agora o trabalho me "pega" pra valer...
Os meses que antecedem as férias são pra mim de muito movimento e portanto pouco tempo de dedicação aos meus "outros prazeres"
Espero que vocês todos estejam muito bem, e que apreciem essa massa que ficou tão gostosa com esse molho de gorgonzola e peras.

Molho de gorgonzola e pera
(Serve 4 pessoas)

2 peras médias em fatias

1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 pitada de manjericão seco
50 ml de vinho branco
1 e 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado (uns 150 g)
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Descasque as peras, corte no sentido longitudinal, retire o miolo e corte em fatias compridas, no mesmo sentido. 

Salpique um pouco de suco de limão nas fatias de pera para que não escureçam e reserve. 
Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o manjericão e deixe apurar um pouco. 
Coloque o queijo gorgonzola e, quando este derreter, junte o vinho branco e deixe ferver um pouco, para o álcool da bebida evaporar. 
Misture a farinha de trigo no leite e coloque essa mistura na panela. Deixe engrossar um pouco. 
Acrescente as fatias de pera e mexa delicadamente, deixando por uns 5 min, pois as peras não podem ficar muito cozidas para não esfarelar.
Encorpore o molho com a farinha de trigo dissolvida no leite. 
Se quiser, pode acrescentar 1 caixa de creme de leite no molho, após desligar o fogo. 
O molho vai render mais e ficar um pouco mais líquido.

26 comentários:

  1. Oi Renata, já anotei a receita!
    a foto está super apetitosa...
    bjs

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  2. Adoro a mistura de pêra e gorgonzola! Que maravilhoso molho...
    beijinhos e um bom domingo :)

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  3. Ficou com muito bom aspecto.
    Adoro massas...
    bjs

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  4. Hmmm... parece delicioso Xará! Não só porque o trio massa-gorgonzola-vinho já é perfeito, a adição das peras foi muito bem pensada. Mais uma vez, revelando seu lado gourmet :o)

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  5. Adorei a sugestão e não deixarei de experimentar.
    Beijo

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  6. Amiga, que sugestão excelente!! Massa com gorgonzola já é bom demais,mas com esse toque das peras, arrasou !!!

    Beijinhos e um domingo maravilhoso!!!

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  7. Oi, Re,

    Bem-vinda de volta! Eu também tenho estado mais fora do que dentro da Internet, rsrs. Esta massa deve ter ficado com um sabor interessantíssimo, salvando a receita! rsrs.

    Beijo, bom finzinho de semana e excelente semana, darling!

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  8. Pera e gorgonzola é sempre uma combinação harmoniosa e muito saborosa! Ótima receita!
    Bjs
    Mel

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  9. Oi Renata,
    Linda apresentação, uma receita leve e deliciosa, ótima sugestão amei.
    Abraço,
    Vânia

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  10. humm massa adoro e esta com este molho humm adorei bjs bd

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  11. FICOU LINDO!!! DE DAR ÁGUA NA BOCA!!!!
    DEVE SER UMA COMBINAÇÃO MARAVILHOSA!!!

    BJS...ÓTIMA SEMANA!!!!

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  12. Una salsa muy buena, la pera y el gorgonzola forman una mezcla sabrosa.
    Besos.

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  13. Renata,
    Como é que seus pratos podem ser sempre tão chics e diferentes!? Adoro ver estas combinações com pera que você faz! Acho que deve ter ficado impecável!
    Beijão, garota, e que sua noite seja perfeita. Laura Lucia

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  14. Hummmmm, que massa maravilhosaaaaa! Adoro a combinação da pêra com o queijo gorgonzola, casamento perfeito! Fiquei literalmente com água na boca com esse seu prato delicioso! Beijinhos e um ótimo começo de semana para você!

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  15. Sentindo sua falta realmente...mas compreendendo as causas, rsrsrsr...férias, tudo de bom sempre! uma semana iluminada para ti! bjs

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  16. Renata, ficou linda sua foto! Essa combinação fica muito saborosa e delicada, e é tão fácil de fazer... obrigada por citar o Casa, Coisas e Sabores :) Beijos!

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  17. Nossa! Eu faço penne com gorgonzola, mas não coloco as peras! Bela dica e farei ! A foto está também de primeiríssima qualidade! Nota máxima!

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  18. Que aspecto maravilhoso, adorei!
    Bjs e boa semana

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  19. Renata querida que receita linda, fina e elegante, com toda certeza uma delícia, a mistura de doce com salgado sempre encanta, te desejo uma semana linda, bjs Ana ;).

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  20. Amiga querida, estava com saudades! Espero que esteja tudo lindo por aí! Mande notícias! Essa massa deve ser divina,hein??? Beijocas e ótima semana!

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  21. Olá Renata.
    Delicioso esse molho com peras. Gosto de tudo que ele tem, e além de ser simples é ao mesmo tempo sofisticado sem deixar de ser gostoso.
    Beijinhos e boa semana

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  22. Olá Renata! Parece mesmo uma massa muito saborosa!

    Abraços. Fabiana.

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  23. Olá Renata
    Esta massinha está com um aspeto maravilhoso!!!
    Beijinho

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  24. Uma combinação maravilhosa e que adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  25. Renata, essa massa arrasou, deve ter ficado incrível!
    Bj,

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