sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Bolo Trufado de Abacaxi


Minha amiga Marly é uma artista dos bolos, no blog dela, o Saboreando a Vida, você vai poder ver, e aprender a fazer, os bolos mais maravilhosos que puder imaginar, entre outras delícias, é claro...
Eu não sou nenhuma entendida de confeitaria, mas adoro um bolinho gostoso, e tenho um gostinho especial em preparar os meus próprios bolos quando há alguma comemoração especial...
Este bolo trufado de abacaxi foi tão recomendado por ela, que não pude mais pensar em outra opção na ocasião, 
e não me arrependi, melhor, nem eu nem ninguém...o pessoal ficou tão apaixonado quanto eu,
Recomendo, mil vezes! 

Bolo Trufado de abacaxi

Massa:

6 ovos (usei só 5)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se usar farinha sem fermento, acrescente à receita 1 colher de sopa de fermento em pó)
200 ml de água
100 ml de óleo

Preparo:
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar e bata até ficar um creme fofo (para um ótimo resultado, bata por pelo menos dez minutos). Ferva a água com o óleo, despeje-os ainda ferventes sobre a mistura e bata rapidamente (bati 5 segundos). Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo mexendo delicadamente com um batedor de mão (fouet). Asse em forma untada e enfarinhada e em forno médio, até que passe no teste do palito.

Recheio:
Lave bem o abacaxi antes de cortá-lo (pois você usará as cascas), descasque-o, pique-o e leve-o ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar e sem água, até cozinhar bem (15 minutos). Reserve. Derreta em banho Maria 1 kg de chocolate branco de boa qualidade (usei o 'Garoto') com 2 latas de creme de leite sem o soro (deixei o soro, mas isso fez com que o recheio ficasse menos firme) e 2 colheres (sopa) de conhaque (não tinha, usei aguardente). Misture ao chocolate o abacaxi já frio com o caldinho junto. Leve para a geladeira por umas 3 horas para ficar consistente.

Calda:
Com metade das cascas do abacaxi (bem lavadas) faça um chá com 1 litro de água, quatro cravinhos-da-índia e 1 xícara (chá) de açúcar.

Montagem:
Divida o bolo ao meio. Coloque uma das partes novamente na forma em que assou (forre-a antes com papel alumínio). Molhe com metade da calda, coloque o recheio, a outra parte da massa, molhe de novo e cubra com chantilly e raspas de chocolate.

Obs importantes:
Segui as dicas da minha amiga, e fiz apenas metade da calda para não encharcar demais o bolo, e no doce de abacaxi, usei somente 1/2 xicara de açúcar, pois sempre prefiro um pouco menos doce.
Se você quiser ver o bolo lindamente decorado, sugiro que visite a página do Saboreando a Vida: 
http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/2009_02_22_archive.html

28 comentários:

  1. Nossa isso deve ter ficado bom mesmo! A Marly é fera e vc não fica atrás!
    Bjs

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  2. Uauuuu, boloo trufado de abacaxi, tudo de bommmmmm Renata!!!!! Adorei toda a receita da massa do bolo à esse meravilhoso recheio trufado, estou com água na boca!!!!!!! Beijinhos doces e um lindo final de semana para você e sua família

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  3. Uma receita vinda da cozinha da nossa querida Marly so poderia ser uma perdição, o seu ficou tão lindo quanto o dela e de certeza igualmente delicioso, bjs !!!

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  4. Renata querida que bolo mais lindo, super delicado e com toda certeza delicioso, adorei!!!, bjs e te desejo um fds maravilhoso, Ana ;).

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  5. Deve ser super saboroso esse bolo :)

    beijinhos :)

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  6. Adoro o blog da Marly tem bolo maravilhosos.
    Mas olha que este ficou bem lindo e perfeito,eu não faria melhor.
    bjs

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  7. Um espetáculo!! Muito lindo e com essa cobertura e esse recheio de abacaxi... sucesso na certa!Pura delícia!beijão

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  8. ficou maravilhoso, receita da Marli sempre certeira e sua mão de boleira rendeu um resultado espetacular, bjs

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  9. Esse vou fazer, porque me atiçou a vontade! Receita anotadíssima, pois adoro bolo branco com recheio de abacaxi e ainda mais com chocolate!
    E está lindo seu bolo! Vou lá na sua amiga pra ver as delícias dela.

    Bjs

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  10. Amo abacaxi!!!! Que receita maravilhosa!!!! E o bolo? Deve ter ficado uma delícia!!!
    Vou passar lá no blog Saboreando a vida. Vou tentar fazer!!!
    Um ótimo final de semana! Bjs

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  11. Renatinha, esse bolo está impecável minha amiga. Recheio e cobertura Sensacional! Tudo que eu adoro abacaxi, chocolate branco.Uma combinação perfeita,meu DEUS...divino!!!
    A Marly realmente nos deixa de queixo caído, com seus bolo magníficos. E aí juntou-se duas Ela e Você, tem que ser sucesso absoluto!!!
    Bju gd. Re

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  12. Renata, ficou maravilhoso e certamente uma delícia!Parabéns!!
    Tenha um lindo final de semana!

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  13. Olá, querida renata
    O sabor do abacaxi dá leveza às sobremesas... gosto muito!!!
    Bjm festivo de paz e bem

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  14. Que delicia de bolo :) ficou lindo!

    Beijinhos
    Joana

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  15. Que bolo lindo e delicado!
    Fiquei feliz por saber que temos gostos tão parecidos para os filmes!
    Bjs querida e ótimo final de semana pra você também

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  16. Está um bolo caprichado, Renata! Parabéns! De fato a Marly é uma artista da culinária. Sempre há pratos e doces muito caprichados lá no blog dela. Beijos, Paula

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  17. Maravilhoso Rê....amei seu bolo. Bj e bom domingo!

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  18. Bolo de abacaxi não tem erro neh. Todo mundo adora quando prova.
    O seu ficou lindo demais Renata, parabéns. Beijos

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  19. Oi linda
    Abacaxi é a minha fruta preferida e o teu bolo ficou com um aspecto que me fez salivar - adorei!
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  20. Ficou lindo esse bolo! Pode enviar uma fatia para mim? :)
    Bjs

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  21. Que bolo lindo e magnífico!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  22. Oi Renata,
    Belíssimo bolo e bolos de fruta ainda me conquistam mais rápido, parabéns para si e para a Marly, muito boa receita.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  23. Que bolo tão bonito, Renata!! Adorei! A cobertura e o recheio devem ser fantásticos!

    Beijinhos*

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  24. Olá, minha querida amiga,

    Depois dos três dias de pausa caí doente, mas finalmente pude vir dar uma espiadinha por aqui. E como a leitura deste post me fez feliz! Primeiramente por este bolo ter agradado aos que o comeram, depois porque você conseguiu fazer o seu bolo maravilhosamente bem, ficou magnífico, parabéns! E por fim, e especialmente, pelas palavras gentis endereçadas ao meu blog, muito obrigada!

    Um beijo e boa noite, darling!

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  25. Ola, boa noite!!
    Seu bolo ficou muito bonito, e agradeço imensamente por voe ter gostado de uma receita que eu criei aqui na minha cozinha com tanto carinho.
    Esta receita já correu o mundo, e eu fiquei conhecida por causa dela rsrs
    Grande beijo, e quando quiser me visitar, este é meu espaço:
    www.receitasdacyn.com.br

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  26. Da certo fazer a metade da receita? Tudo pela metade mesmo? ?

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  27. Da certo fazer a metade da receita? Tudo pela metade mesmo? ?

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