terça-feira, 20 de agosto de 2013

Frigideira de carne seca com mandioca e queijo


Frio, frio de verdade...coisa que há muito não se via por aqui...
A procura é por comida quentinha, aquela coisa "confort food", comida que aquece a barriga, e a alma e o coração
Carne seca com mandioca, qual refeição seria mais característica da nossa gastronomia?


Tem receita não minha gente, se você tem um pacotinho de carne seca tipo essa da Paineira, é fácil, coloca pra dessalgar, cozinha na panela de pressão, desfia sem complicação, reserva.
Mandioca você escolhe aquela amarelinha, com certeza de estar macia, cozinha separado.
Depois faz assim:
Cebola (eu gosto de cebola roxa, mas você é quem sabe), refogada no azeite com manteiga, 
A Carne Seca desfiada, mais um tempinho de fogo, dá uma mexida ok?
Coentro, salsinha, os verdinhos que você gosta
Prove o sal, acrescenta uma pimentinha se você é fã
Deixa o fogo ligado no baixinho
A mandioca vem agora, picada em cubinhos, que é pra ficar delicado,
Manteiga de garrafa, aquela manteiga da terra, em generosa porção, regando tudo com vontade e sem miséria, 
Por fim, queijo ralado, coloca o que você tiver: aqui vale tudo, mussarela, queijo Minas, queijo coalho, + os etcs...
Mais um tempinho, que pro queijo derreter gostoso, e a frigideira vai pra mesa...
Assim, como quem só está de passagem, mas fez o maior sucesso,
Tem dúvida?

14 comentários:

  1. Como eu disse: loucura loucura loucura.

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  2. Que delicia Renata, quem me dera provar so um bocadinho rsrs bjs !!!

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  3. Sucesso total...Combinação per-fei-ta!!De lamber os dedos...todos rsrssr beijão

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  4. Essa receita é das minhas , Renata! Simples Assim e deliciosa.
    Bj,
    Lylia

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  5. Adoooro!
    Linda foto! A pimenta deu um colorido muito especial!
    bjos

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  6. Oi!
    Uma sugestão mesmo reconfortante e de aspecto delicioso!
    Bjs

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  7. Nenhuma dúvida menina Rê. Que delicia de prato, fácil de fazer, rápido e com um resultado supimpa (essa tirei do baú). Adoro carne seca e mandioca é parceria perfeita. Menina adoro manteiga de garrafa, mas ô coisa difícil de se achar por aqui. Adorei seu prato. Beijocas

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  8. Renata, que prato substancioso, deve estar uma delícia, tem jeito de comida de casa, boa e saborosa!
    Bj e boa quarta-feira.

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  9. Renata, querida!
    Pode passar pra cà essa frigideira que ela vai fazer 2 felizes!
    Gosto de comida assim, sem muita complicação, mas cheia de sabor (e de amor).
    Beijos

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  10. Bom dia Renata,
    Sem dúvida é uma refeição deliciosa, nutritiva para o corpo e espirito, com a vantagem de ser fácil de preparar.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Nenhuma. Com certeza estaria delicioso este prato.
    Ainda mais feito pela grande mestra do improviso e do bom gosto.

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  12. Querida Renata,
    QUe delícia de refeição!! Mesmo apetitosa e convidativa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  13. Que prato com tão bom aspecto e tão reconfortante!! Adorei esta sugestão :)

    Beijinhos*

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