quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Camarão ensopado com Chuchu


Camarão com chuchu, um prato simples, bem típico da nossa gastronomia.
Vejo muito no Rio de Janeiro, mas acredito que seja bastante comum em todo o litoral sudeste do nosso país.
Comida caseira, delícia do dia a dia, pra comer com arroz soltinho e ficar feliz da vida, você não acha?

Camarão com Chuchu

Ingredientes
750 g de camarões pequenos descascados, limpos, lavados e escorridos
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
3 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes
Meia pimenta vermelha picadinha
2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos
+/- 250 ml de água quente (para pingar se necessário)
2 colheres (sopa) de coentro picado
modo de preparo

Numa tigela tempere os camarões pequenos descascados, limpos, lavados e escorridos com 2 colheres (sopa) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Numa panela em fogo médio aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado por +/- 5 minutos. Junte o camarão temperado e refogue por + 2 minutos. Retire o camarão da panela (para ele não emborrachar) e reserve-os.
Dica: coloque os camarões numa peneira para retirar o excesso de caldo que se forma , e volte o caldo para panela
Na mesma panela (e com caldo do camarão que se formou) em fogo médio junte 3 tomates grandes sem sementes e sem pele picados, a pimenta vermelha picadinha e 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos. Acerte o sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por +/- 12 a 15 minutos (se necessário vá pingando água quente aos poucos para não queimar o chuchu).
Acrescente o camarão refogado reservado e 2 colheres (sopa) de coentro picado. 
Sirva a seguir


A receita que eu segui veio daqui

15 comentários:

  1. Olá Renata,
    Que receita magnífica e que aspecto lindo e delicioso o deste camarão!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. He mirado en el traductor que eran los chuchus, pone que son chayotes, no los he probado nunca, pero las gambas me encantan.
    Besos.

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  3. Gosto muito de usar xuxu... este com camarão deve ser muito bom!
    Foto linda!
    Bjs

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  4. Que bela receita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Nooossaaa...que gostoso! faz tanto tempo que não compro camarão que acho que chegou a hora!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  6. Uma optima sugestão.

    Bjs,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  7. Esta receita parece-me muito bem! :D
    Óptimo aspecto.
    Beijinho

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  8. Caramba a quanto tempo não como camarão com chuchu.
    Deu até saudade, só faltou uma farinha torrada só na manteiga.
    Delicioso.
    Bjs

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  9. Rê, esse prato me parece delicioso, nunca comi chuchu com camarão, mas deve ser delicioso, pois amo os 2 ingredientes.
    beijos

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  10. Quem diz que chuchu não tem gosto de nada, não tem noção do que fala, né?
    Eu adoro e nesse preparo deve ter ficado muito mais saboroso com o camarão.
    Já tinha visto uma receita assim mas nunca fiz, vou levando para testar, ok?
    Beijão amiga!!!

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  11. Oi Renata, eu adoro camarão com chuchu.Adorei sua receita.Beijos e boa sexta.

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  12. Bom dia Renata,
    Agradou-me muito a combinação dos ingredientes e também a forma de preparo, fiquei encantada com a receita, anotei-a.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  13. Prato típico daqui do Rio de Janeiro mas que quase você não o encontra nos restaurantes - uma vergonha, pois é uma delícia!!!
    Uma vez eu comi num restaurante bem chinfrim, no subúrbio, e não me arrependi nadica de nada de entrar naquele boteco, hahaha..
    Valeu, Renata, lembrou-se que fazs tempo que não como isso!
    Tá anotado!

    Bjinhus..

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  14. Ah.. eu fiz um assim mesmo, é bem típico aqui no Rio, achei bem gostoso, bem parecido com o seu!! bjs
    Maura

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