quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Peras assadas com gorgonzola


Deliciosas essas peras recheadas que vieram da minha amiga Tânia, do sempre delicioso Zakuskas, minha fonte de inspiração para petiscos e afins.
Adoro queijos azuis e acho que estes combinam perfeitamente com frutas, e as peras nesse caso fizeram com o gorgonzola um casamento perfeito. 
Um bom vinho, pão italiano, uma salada verde e amigos queridos em volta da mesa foram companhia perfeita para essa deliciosa receita.
Me senti na Itália, claro, sem ter saído da minha própria casa...

Toscana, Itália


Para as peras recheadas:

Peras - quantas queira 
suco de limão
aceto balsâmico/creme de balsâmico ou mel misturado com suco de laranja

Corte as peras ao meio, se possível mantendo os cabinhos. Com uma colher pequena retire o miolo e coloque numa tigela com pouca água e suco de limão para não escurecerem. Depois de todas as peras cortadas, seque bem com um papel toalha, disponha num prato com a casca para baixo e pincele o creme de aceto balsâmico (ou o próprio aceto ou uma redução de balsâmico ou ainda como na receita original, mel misturado com suco de laranja).
Leve ao microondas na potência alta até que fiquem meio desidratadas, porém assadas e firmes. Se necessário, vá escorrendo a água que ela solta e pincelando mais aceto.

Recheio:
Queijo Azul (gorgonzola, roquefort ou bergarder)
Cream Cheese ou requeijão, apenas para dar a liga
Opcional: Nozes

Depois de assadas (isso pode ser feito com antecedência e deixar para terminar no momento de servir) coloque uma colher do recheio e volte ao microondas apenas para derreter o queijo.
Acrescente mais umas gotinhas de creme de aceto nas bordas depois de assadas, se você achar necessário

Pode servir quentes, mornas ou frias...

16 comentários:

  1. Que gostoso Renata, adoro a cozinha da zakuska

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  2. Minha querida,
    Que pedaço divinal!!!
    Ficou maravilhoso!

    Beijoca!
    Cláudia L.

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  3. Magníficas essas peras minha amiga, também adoro o sabor intenso dos queijos azuis.
    Achei essa receita genial, é super prática, fica elegante e é gostosa!!
    Beijocas

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  4. Muito chique amiga, essas peras com gorgonzola devem ficar maravilhosas e suas sugestões para acompanhamentos estão perfeitas!
    Adorei!
    Bjuss!!!

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  5. Oi Renata,
    Deliciosa combinação, também somos fãs dos queijos azuis e essa combinação está perfeita.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Uma receita simples e com um aspecto delicioso.
    Achei a combinação muito interessante
    bjs

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  7. Oi Renata, diferente e sofisticada, mas com o preparo simples.Parece muito bom.Beijos.

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  8. Oi Renata, que bom que gostou do post! Saber que contribuiu para o seu caminhar faz todoo esforço valer à pena...
    Querida, suas peras estão lindas! Adoro peras, mas gosto delas docinhas...será que eu e o gorgonzola iríamos nos dar bem?
    Bjs querida e ótima semana

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  9. Olá pretty woman,

    O blog da Tânia tem mesmo muitas delícias e estas peras me deixaram com água na boca!
    A foto da Toscana também é belíssima!

    Um beijo e boa noite, darling!

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  10. Show de receita, como sempre! beijos e até mais!

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  11. Las peras combinan muy bien con ese queso,
    Besos.

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  12. Juntando a Tania e vc não há para mais ninguém.

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  13. Renata, vc sempre mostrando inovação na mesa, essa combinação é divina!
    Uma ótima noite p vc!

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  14. Renata, querida! Eu também adoro as combinações diferentes. Fiz esta receita, um pouco diferente, faz alguns dias. Vou postar semana que vem! Lembrei de você na hora que eu fiz. Que bela coincidência!
    Beijos

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  15. Peras assadas, como eu não pensei nisso! ? rs

    Minha filha adorou, não fazer sempre!

    Obrigado!

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