sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Curd de Limão Siciliano


Este doce tipicamente inglês, tem sabor cítrico e doce, uma textura cremosa, ideal para rechear bolos, tortas, para comer com bolachinhas, torradas, ou ainda os tradicionais scones.
Receitas existem as mais diversas, aproveitando as frutas da estação, e os sabores mais incríveis.
Colocado num vidro e decorado com carinho faz um mimo delicado para alguém especial...


O curd de limão é geralmente feito apenas com as gemas, mas neste caso usamos os ovos inteiros, tanto melhor, pois na verdade não sei mais o que fazer com tantas claras habitando meu freezer...
Não que eu não vá aproveitá-las fazendo suspiros, ou financiers, quem sabe um pudim de claras,
Mas por enquanto está bem assim, não preciso de mais...

Curd de Limão Siciliano

Ingredientes:
- 3 limões sicilianos 
- 200gr de açúcar cristal branco
- 75gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes

Modo de Preparo: 
Colocar numa panela de inox a raspa e o suco dos limões
Juntar o açúcar e cozinhar em fogo brando até ficar um líquido límpido
Tirar a panela do fogo e juntar a manteiga 
Misturar até que esta derreta por completo
Juntar à panela os ovos previamente passados por uma peneira 
Cozinhar em banho maria até engrossar - aproximadamente 10 min - 
Colocar o doce ainda morno em vidros esterelisados e depois de frio guardar na geladeira até o consumo.

13 comentários:

  1. É sempre uma ótima sugestão!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  2. Que otima ideia, Renata, presentear com um curd! Tao bem embaladinho assim, que lindo!
    Certa vez, coloquei curd no recheio de madeleines, ficaram mt mt mt bons ;-)

    Feliz Natal e ano que vem, continue firme na cozinha ;-)

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  3. Que cor linda que ficou menina Rê, já provei curd de limão e é uma delicia, o doce azedinho do limão hehe. A embalagem ficou um mimo, super delicado e que vai fazer a alegria de quem irá recebê-lo. Adorei. Menina Rê, aproveito a oportunidade para deixar meus votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo com muita paz, saúde, e alegrias junto aos seus. Beijinhos. Até 2014

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  4. Adoro curd de limão, gosto mesmo muito! O seu ficou lindo, com uma cor fantástica!
    O frasco está muito bonito!

    Beijinhos*

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  5. Adoro e esse ficou com uma cor linda
    Eu adoro comer á colherada
    Bom fim de semana
    bj

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  6. Adoro lemon curd Renata e este está lindo e os frasquinhos um mimo!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  7. Oi Renata!
    Que lindo este colorido, chama muito a atenção...nunca provei esta receita, mas com certeza deve ficar maravilhosa pelos ingredientes...aproveitando, quero deixar um Feliz Natal, cheio de luz e paz e um Ano Novo especialíssimo! beijo grande e até ano que vem...

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  8. Oi Renata, não conhecia este doce, adoro tudo o que leva limão…vou testar!
    Aproveito para te desejar um Feliz Natal e que o Ano Novo seja repleto de Paz e Alegrias (e certamente muitas delícias…).
    Bjs

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  9. Obrigado pelo presente.
    Bjs e Boas Festas.

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  10. Renata, sempre tive vontade de experimentar, tenho certeza que vou gostar e muito!
    Bj

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  11. Você sempre surpreende com a sua criatividade, adoro suas receitas.
    Beijocas
    http://izisborck.blogspot.com.br/

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  12. Ai... que delicinha. Amo lemon curd de qualquer jeito: por cima de bolos, de torradas e no pudim de claras. É o que há de gostoso.
    Fora que, a cada colherada, volto para Londres ;0} riririririr

    beijos

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