sábado, 2 de março de 2013

Bolo fofíssimo de banana e iogurte


Tenho a impressão que a história dos bolos de banana é sempre a mesma...
Bananas amadurecendo rapidamente, e sem querer nos render ao desperdício acabamos por optar por mais um bolo de banana.
Este, além de ser uma receita nova (para mim, pelo menos), e totalmente aprovada, veio muito em boa hora, pois para uma xícara de café um bolinho de banana é companhia mais que perfeita!


Ingredientes:
. 1 embalagem de iogurte natural - 180ml
. 1 xícara (chá) de bananas maduras amassadas
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1 colher (café) de essência de baunilha
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal

Modo de preparo: 
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Sem parar de bater, adicione a baunilha. Retire da batedeira e peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte à massa alternando com o iogurte e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Acrescente as bananas amassadas e as nozes, mexa devagar e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos, aproximadamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro o bolo ainda quente.

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Salada de beterraba, cranberry e manjericão

Tempo quente, cada vez mais quente, e a gente não sabe aonde isso vai parar...
Saladas, sorvetes, roupas leves, muita água e bastante paciência, já que não se pode sair na rua sem ficar pingando de suor depois de cinco minutos.
Tudo bem, esperemos o outono, eu não vejo a hora!
Enquanto isso, vamos tentando reduzir a comida pesada e dar preferência às saladas e comidas mais leves.
Essa deliciosa combinação de beterrabas, cranberries e manjericão veio da minha amiga Marisa, do Sabores da Vida, e eu adorei, comi na frente do ventilador, me sentindo super fresca, e feliz da vida!

Salada de beterraba, cranberry e manjericão 

Ingredientes 
5 beterrabas médias cozidas cortadas em fatias pequenas 
100g de cranberries secas hidratadas em água morna 
1 cebola roxa cortada em fatias 
Manjericão fresco a gosto 

Para temperar: sal, pimenta do reino, vinagre de vinho branco e azeite. 

Preparo:
Em um recipiente próprio para saladas, coloque as beterrabas, a cebola, o
cranberry e o manjericão fresco picado, tempere, decore com uma folha de manjericão e está pronta uma ótima salada.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Sorvete super fácil de maracujá


O calor não dá trégua por aqui, as temperaturas ainda bem altas e o tempo abafado pedem por um sorvete.
Se for fácil e descomplicado não tem desculpas!
Nem precisa de sorveteira nesse caso, mas se você tiver uma é claro que o sorvete vai ficar um pouquinho mais cremoso...mas nem por isso...
Quando ele estiver semi congelado, retire do congelador e bata com um fouet ou na batedeira, vai fazer o mesmo efeito, te garanto!

Sorvete super fácil de maracujá 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de maracujá
2 colheres de sopa de limão

Coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o suco de limão no copo do liquidificador, bata até obter cremosidade
Coloque em um refratário e leve ao freezer por 5 horas - não esqueça de retirar o sorvete do freezer no meio desse tempo para misturar com um fouet, ou usar a sua sorveteira.