sábado, 12 de outubro de 2013

Eu hoje estou assim...


sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Rosca de Maçã...Porque fazer pão é entrega total!


Um pãozinho feito em casa é sempre garantia de alegria, para quem come, e para quem prepara também.
Comigo é assim, fazer pão é uma terapia, um descanso de alma, uma entrega total...
Se você também curte, sugiro essa rosca de maçã: massa fofinha, um gostinho sutil de maçã, e uma cobertura pecaminosa que adoça a sua vida de maneira especial, olha só:


Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
1 xícara (chá) de leite morno
1 lata de leite condensado
30g de fermento biológico fresco
3 maçãs picadas descascadas
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo: 
No liquidificador, bata a manteiga, as gemas, o leite, o leite condensado, o fermento, a maçã e a canela. Coloque em uma tigela, adicione as passas e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Misture bem e coloque em uma fôrma de pão média untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Misture o açúcar de confeiteiro e o leite e despeje sobre o pão.

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Da série "Coisas fúteis e inúteis (ou nem tanto), mas que eu gostaria de ter"

(uma cestinha de silicone para agilizar o cozimento das verduras e legumes)

Eu sou, e sei que você que me acompanha também é...
Apaixonado por todos esses utensílios na maioria das vezes fúteis, mas nem tanto inúteis, que enriquecem a nossa querida cozinha, e empobrece o nosso bolso,
Coisitas que a gente não resiste, dá só uma olhada nisso...


(a tampinha de silicone em formato de porquinho super charmoso que cabe em qualquer panela e ainda tem um buraquinho para saída do vapor)

(os clipes para fechar os pacotinhos que ficaram pela metade, em formato de óculos...irresistíveis!)

(Esse é pra mim, acho que não posso viver sem, 
A taça para vinho ou outras bebidas onde você pode marcar as calorias ingeridas, ou...simplesmente "deixar pra lá"!)

(Uma tábua de corte que já vem com o lixinho, era tudo que eu queria!)

(Uma forma de bolo que vem com uma forminha pequena para que você possa experimentar o seu bolinho sem que seja necessário partir o bolo que você vai servir para sua visita? 
Perfeito!)


(Quer um espetinho, mas não tem churrasqueira no seu apartamento? Coloca uma dessas na sua varanda, olha que legal!)


Quer uma maneira mais linda de servir uma bebida gelada?
Gelinho em forma de peixinhos ou Smiles
Adoro!
Este post não é propaganda de nada, mas caso você se interesse por algum desses produtos, estão à venda na Amazon.com

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Banana cozida no leite de coco com capim limão


Sou fã de sabores exóticos...acho que você já sabe, não é?
A atmosfera Thai, por exemplo, é algo que me traz muito prazer 
Não posso ficar sabendo de uma receita onde o leite de coco e capim limão predominam que sinto uma enorme necessidade de provar,
Lamento somente não ter tanto tempo disponível e tantos convivas dispostos a experimentar minhas criações,
Por isso esse tipo de receita não aparece por aqui tantas vezes quanto eu gostaria...
Mas você tem que provar essa banana, sugestão que veio da Andrea, do Aromas e Sabores, tão fã das especiarias quanto eu...olha só:


Ingredientes:
4 a 6 bananas d'água (também chamada de nanica)
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de açúcar
1 sachet de chá de capim limão
2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo
Em uma frigideira lata ou panela rasa coloque o leite de coco com os açúcares e o saco de chá. Deixe ferver por uns 3 minutos.
Junte as bananas inteiras ou partidas ao meio e deixe-as cozinhar até ficarem macias.
Retire as bananas, descarte o sachet de chá e acrescente o creme de leite à calda que se formou na frigideira, misture.
Sirva as bananas com a calda e decore com sementes de gergelim ou coco ralado, se quiser.

Dicas/substituições:
Vá colocando o açúcar aos poucos, diminua ou aumente a quantidade a gosto.
Omita o creme se preferir uma sobremsa com menos gordura.
Substitua o saquinho de chá por uma ou duas folhas de capim limão fresco. Não gosta de capim limão? Omita!
A banana usada deve ser d'água, a banana prata não ficar ficar com a mesma textura.


Obs: eu usei as folhas de capim limão, sabor marcante e refrescante ao mesmo tempo, divina combinação com o leite de coco 

domingo, 6 de outubro de 2013

Bolo Doce de Couscous


Interessantíssimo, esse bolo feito a partir do couscous marroquino, que veio da minha amiga Marisa Vlasic, através do seu sempre inspirador http://www.saboresdavida.net.
Me surpreendi com seu sabor, a mistura dos frutos secos com a sêmola e mel me fizeram viajar...


Bolo Doce de Couscous

Ingredientes:
500g de couscous
200g de damascos secos picados
200g de uvas passas
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de suco de laranja
450g de mel 
50g de amêndoas levemente tostadas
mel extra e iogurte grego a gosto para acompanhar

Preparo:
Forre uma forma quadrada de 23cm com papel manteiga.
Coloque o couscous em um recipiente para hidratar em 650ml de água fervente, por 10 minutos. 
Em uma panela grande junte todos os outros ingredientes, exceto o iogurte e as amêndoas, e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. 
Retire do fogo e adicione o couscous, misturando tudo muito bem. 
Coloque a mistura de couscous na forma e pressione bastante usando uma espátula ou as costas de uma colher de pau. 
Regue com o mel extra e espalhe as amêndoas por cima. 
Deixe descansar em temperatura ambiente, por pelo menos uma hora, para firmar, retire da forma. 
Na hora de servir corte em quadradinhos, regue com mais um pouco de mel e acompanhe com o iogurte grego. 
Depois mantenha refrigerado.