sábado, 19 de outubro de 2013

Vou ali...mas volto logo!



Meninos e Meninas, estou indo ali...
Comportem-se, eu volto logo!

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Peras assadas com gorgonzola


Deliciosas essas peras recheadas que vieram da minha amiga Tânia, do sempre delicioso Zakuskas, minha fonte de inspiração para petiscos e afins.
Adoro queijos azuis e acho que estes combinam perfeitamente com frutas, e as peras nesse caso fizeram com o gorgonzola um casamento perfeito. 
Um bom vinho, pão italiano, uma salada verde e amigos queridos em volta da mesa foram companhia perfeita para essa deliciosa receita.
Me senti na Itália, claro, sem ter saído da minha própria casa...

Toscana, Itália


Para as peras recheadas:

Peras - quantas queira 
suco de limão
aceto balsâmico/creme de balsâmico ou mel misturado com suco de laranja

Corte as peras ao meio, se possível mantendo os cabinhos. Com uma colher pequena retire o miolo e coloque numa tigela com pouca água e suco de limão para não escurecerem. Depois de todas as peras cortadas, seque bem com um papel toalha, disponha num prato com a casca para baixo e pincele o creme de aceto balsâmico (ou o próprio aceto ou uma redução de balsâmico ou ainda como na receita original, mel misturado com suco de laranja).
Leve ao microondas na potência alta até que fiquem meio desidratadas, porém assadas e firmes. Se necessário, vá escorrendo a água que ela solta e pincelando mais aceto.

Recheio:
Queijo Azul (gorgonzola, roquefort ou bergarder)
Cream Cheese ou requeijão, apenas para dar a liga
Opcional: Nozes

Depois de assadas (isso pode ser feito com antecedência e deixar para terminar no momento de servir) coloque uma colher do recheio e volte ao microondas apenas para derreter o queijo.
Acrescente mais umas gotinhas de creme de aceto nas bordas depois de assadas, se você achar necessário

Pode servir quentes, mornas ou frias...

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Sangria, um jeitinho leve e despretensioso de tomar vinho


Não, não é pra uma segunda feira...à não ser que você esteja de férias, mas...
Pensando em coisas que não podem ser mudadas (no post acima), no lindo domingo de sol que tivemos ontem resolvi fazer uma Sangria, um jeitinho leve e despretensioso de tomar vinho na hora do almoço.

Não tem segredo, nem receita pronta, existem milhões de maneiras (não oficiais claro) de fazer a bebida, dependendo do gosto de cada um.
A minha saiu de acordo com as frutas que eu tinha em casa, e ficou bem gostosa, olha só: 

Ingredientes: 
1 garrafa de vinho tinto seco
1 lata de refrigerante de limão
1 dose de licor de laranja
1/2 copo de suco de laranja
2 maçãs picadas
1 cacho grande de uvas  sem sementes
(lembrando que você pode acrescentar mais frutas, como abacaxi, cerejas, pêssegos, etc - se gostar)
Cravo da Índia (2 ou 3 se gostar)
Açúcar a gosto
Gelo picado 
Casca de Laranja para enfeitar

Faça assim:
Coloque as frutas numa jarra grande de vidro com o açúcar
Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o gelo
Enfeite a jarra com cascas de laranja ou de limão