sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Arroz Basmati com Leite de Coco e Amêndoas


Você como eu gosta de um prato diferente, puxado pro exótico?
Sabores únicos, que você sabe que vai ficar na sua memória por um bom tempo, senão para sempre?
Arroz Basmati, bem como o arroz Jasmine faz parte da uma família dos grãs aromáticos, tido como um tipo de arroz superior.
Por ser leve e tão perfumado, acompanha muito bem pratos com personalidade forte, como os currys indianos por exemplo.
Este arroz com coco e amêndoas vai acompanhar muito bem as carnes da sua Ceia de Natal, eu tenho certeza, pois já posso imaginá-lo sendo servido com um delicioso pernil ou lombo de porco, filé de boi, ou ainda a carne branquinha do típico peru de Natal.
Apenas uma sugestão, pois eu acho que você não precisa esperar pelas Festas para degustar essa delícia, claro que não!




Arroz Basmati com Leite de Coco e Lascas de Amêndoas

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz basmati
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 1/4 xícara de chá de água
1 colher de café de sal

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até secar a água.
Em uma frigideira coloque 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter e acrescente 1/3 de xícara de chá de lascas de amêndoas e 3 colheres de sopa de coco ralado.
Misture bem ate dourar.
Com um garfo solte o arroz e antes de servir acrescente as amêndoas com coco dourado por cima, ou sirva a parte.

Receita daqui: http://receitasnarede.com

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Bolo Mármore...Um Clássico que nunca sai de moda


Bolo são sempre bem vindos na minha cozinha, na minha casa sempre tem um bolo pronto para quem chega, e se por acaso não chega ninguém, vai ter sempre um bolo pronto pra mim mesmo, pra minha família, que afinal, já é um bocado de gente, mesmo sendo apenas três...
Eu já disse aqui, e repito: bolo conforta, aquece a alma, mesmo que o dia esteja pegando fogo, bolo combina com frio, bolo vai bem no calor,
e o Bolo Mármore, esse aí da foto, este é um clássico que nunca sai de moda, pode apostar!


Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate - Serve 06 porções

Ingredientes: 
# 125 g de chocolate meio amargo, derretido em banho maria e resfriado
# 125 g de farinha de trigo,
# 125 g de manteiga em temperatura ambiente,
# 125 g de açúcar,
# 01 colher (sopa) de fermento em pó,
# 01 pacote (10g) de açúcar vanille (pode substituir por 1 colher café de extrato de baunilha)
# 3 ovos

Preparação:
1. Preaqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma para bolo.
2. Separe as gemas das claras de ovos. 
Bata as claras em neve. 
Começando por bater manteiga com o açúcar, logo após junte as gemas, e bata até formar um creme claro.
Junte agora a farinha peneirada com o açúcar vanille e o fermento, misture sem bater.
Adicione agora as claras em neve de forma delicada. 
3. Divida a massa em duas partes, onde numa delas você vai misturar o chocolate derretido.
4. Despeje a massa na forma untada, alternando as massas clara e escura  e e depois mexendo levemente com um garfo para obter um efeito mármore. Leve ao forno por 35 minutos aproximadamente, ou até que fazendo o teste do palito, este saia limpo.


terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Grissinis de queijos


Deliciosos esses biscoitos de queijo que vieram lá do http://www.aromasesabores.com/
Me serviram como um delicioso aperitivo numa mesa de queijos e vinhos, mas já me serviram também de outras tantas maneiras, seja no cafezinho da tarde, no lanche do Povão, pra matar a fome da hora imprópria, e por outras tantas...
Resumindo: faça que você vai gostar! 
Eu estou dizendo, corre, vai!


Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
50 g de manteiga gelada
100 g de queijo prato ralado
50 g de queijo parmesão ralado
1 gema
água para dar liga a massa (aproximadamente 50 ml)

Modo de preparo:
Misture a farinha com o sal e fermento. Adicione a manteiga e incorpore na farinha com a ponta dos dedos até formar uma "farofa".
Junte os queijos e misture. 
Adicione as gemas e a água aos poucos até formar uma massa que não grude na bancada. 
Amasse um pouco para que fique uniforme. 
Cubra a massa e coloque em geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo formando um retângulo e corte em fatias 
Enrole cada biscoito e coloque-os em assadeira. 
Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até que dourem.