sábado, 21 de dezembro de 2013

De mim, para você, um Doce e Feliz Natal!



Obrigada a todos que passaram por aqui, que me fizeram companhia, que tornaram minha vida mais doce,
Pra você eu desejo um Feliz e Doce Natal!

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Curd de Limão Siciliano


Este doce tipicamente inglês, tem sabor cítrico e doce, uma textura cremosa, ideal para rechear bolos, tortas, para comer com bolachinhas, torradas, ou ainda os tradicionais scones.
Receitas existem as mais diversas, aproveitando as frutas da estação, e os sabores mais incríveis.
Colocado num vidro e decorado com carinho faz um mimo delicado para alguém especial...


O curd de limão é geralmente feito apenas com as gemas, mas neste caso usamos os ovos inteiros, tanto melhor, pois na verdade não sei mais o que fazer com tantas claras habitando meu freezer...
Não que eu não vá aproveitá-las fazendo suspiros, ou financiers, quem sabe um pudim de claras,
Mas por enquanto está bem assim, não preciso de mais...

Curd de Limão Siciliano

Ingredientes:
- 3 limões sicilianos 
- 200gr de açúcar cristal branco
- 75gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes

Modo de Preparo: 
Colocar numa panela de inox a raspa e o suco dos limões
Juntar o açúcar e cozinhar em fogo brando até ficar um líquido límpido
Tirar a panela do fogo e juntar a manteiga 
Misturar até que esta derreta por completo
Juntar à panela os ovos previamente passados por uma peneira 
Cozinhar em banho maria até engrossar - aproximadamente 10 min - 
Colocar o doce ainda morno em vidros esterelisados e depois de frio guardar na geladeira até o consumo.

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Brigadeiros de Baileys


Os "brigadeiros gourmet" estão na moda, 
as brigaderias, lojas de doces especializadas nos docinhos invadiram os shoppings e bairros comerciais, virou uma febre,
As mesas de aniversário, os casamentos e comemorações requintadas tem sempre um ou outro brigadeiro aromatizado, colorido e enfeitado dando o ar da graça.
Resolvi entrar na onda, e produzir uns brigadeiros aromatizados para presentear no Natal. 


Nestes eu usei o Baileys, licor de whisky escocês super aromático e que combinou super bem com o chocolate branco e leite condensado, promovendo um gostinho refinado e original aos meus docinhos confeitados de dourado, para celebrar as festas de fim de ano. 


Brigadeiro de Bailyes

Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 01 colher (chá) de manteiga 
- 100g de chocolate branco ralado
- 02 colheres (sopa) de licor Baileys

Modo de fazer:
Leve ao fogo baixo numa panela de fundo grosso, o leite condensado, o chocolate ralado e a manteiga
Mexa continuamente, até que o doce chegue ao ponto (você vai ver quando começar a aparecer o fundo da panela).
Agora desligue o fogo, acrescente o licor e mexa até que tudo esteja bem misturado.
Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe de preferência para enrolar no dia seguinte.

domingo, 15 de dezembro de 2013

Pasta Suiça...Porque o carinho e a amizade não tem data certa para serem comemorados


Eu sei que a esta altura todos nós estamos à procura de mais alguma receita gostosa para enriquecer nossa mesa no Natal
Ou antes, ou depois...
Afinal, reunir família, ou amigos, em torno de uma boa mesa, um bom vinho, e muito carinho não tem data certa, não é?
Esta delícia que tem nome de Patê Suíço, veio do livrinho delicioso da Andréa Potsch, é companhia ideal para uma baguete fresquinha como essa da foto, mas também para torradinhas, bolachinhas salgadas, e claro, uma boa taça de vinho.


Castelo de Chillon, Suiça


Pasta Suíça

Ingredientes:
1 embalagem de cream cheese
100g de presunto defumado moído
2 colheres (sopa) de geleia de damasco
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de nozes moídas

Preparo:
Processe o queijo, o presunto e a geleia.
Acrescente a água aos poucos até formar uma pasta homogênea com a consistência desejada
Acrescente as nozes, misture e deixe na geladeira até a hora de servir.