sábado, 4 de janeiro de 2014

Massa de Verão com Presunto Parma, Melão e Rúcula


Estamos vivendo dias típicos de um verão tropical , o calor impera, o sol brilha inclemente no céu sempre azul.
Praias e piscinas lotadas, todos querendo se refrescar um pouquinho.
Dias assim pedem refeições leves, não temos disposição para horas na cozinha, nem tampouco vontade de comer algo que pese no estômago.
Essa massa deliciosa, que veio lá da minha amiga Cristina, do delicioso Abóbora Menina me pareceu ideal para ser saboreada no calor total, mesmo que a minha rúcula estivesse também com muito calor, e não tenha dado o "ar da sua graça", ainda assim tudo se comportou bem, e a massa de verão acompanhada de uma taça de Chardonnay mereceu destaque na minha mesa, claro que sim!


A receita, nas palavras da Cris

Massa de Verão
- 200g de macarrão fusilli
- 100g de presunto cru (usamos presunto de parma)
- 50g de alho poró
- 100ml de creme de leite fresco
- 50g de tomate concassé (cortado em cubinhos, sem pele e sem sementes)
- melão em bolinhas a gosto (usamos 1/2 melão)
- folhas de rúcula a gosto
- azeite a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira, doure o alho-poró com azeite, em seguida adicione o
presunto cru e deixe fritar rapidamente, junte o tomate, o melão, a pimenta do reino e o creme fresco.
Acrescente o macarrão pré-cozido e a salsa.Deixe cozinhar um pouco e acerte o sal.
Junte a rúcula e desligue o fogo.

quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Receita de Ano Novo


Receita de Ano Novo
Carlos Drummond de Andrade

"Para você ganhar belíssimo Ano Novo 
cor do arco-íris, ou da cor da sua paz, 
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido 
(mal vivido talvez ou sem sentido) 
para você ganhar um ano 
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras, 
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser; 
novo 
até no coração das coisas menos percebidas 
(a começar pelo seu interior) 
novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota, 
mas com ele se come, se passeia, 
se ama, se compreende, se trabalha, 
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita, 
não precisa expedir nem receber mensagens 
(planta recebe mensagens? 
passa telegramas?) 

Não precisa 
fazer lista de boas intenções 
para arquivá-las na gaveta. 
Não precisa chorar arrependido 
pelas besteiras consumadas 
nem parvamente acreditar 
que por decreto de esperança 
a partir de janeiro as coisas mudem 
e seja tudo claridade, recompensa, 
justiça entre os homens e as nações, 
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal, 
direitos respeitados, começando 
pelo direito augusto de viver. 

Para ganhar um Ano Novo 
que mereça este nome, 
você, meu caro, tem de merecê-lo, 
tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil, 
mas tente, experimente, consciente. 
É dentro de você que o Ano Novo 
cochila e espera desde sempre."