sábado, 11 de janeiro de 2014

Marrocos...Gastronômico

Na minha última viagem estive no Marrocos,
País de contrastes, de cores, odores e muitos sabores!
Tenho algumas outras fotos para mostrar à vocês, mas gostaria de começar por onde eu mais gosto e me identifico...a gastronomia,
Vem comigo, vamos saborear o Marrocos, tenho certeza que você vai adorar!



A Pastilla, especialidade típica do Magreb, é um folhado com recheio agridoce que pode variar de frango, caneiro ou mesmo carne de pombo, aonde junta-se amêndoas, e algum outro fruto seco. 
Percebi no recheio a presença da canela, e isso confere, junto ao açúcar que é polvilhado por cima, um sabor único e exótico ao prato 


As tâmaras, frutos típicos da região sul do Marrocos," nascem" em palmeiras como estas, e depois são secas ao sol para serem comercializadas.
São usadas para confecção de inúmeros doces e entram na confecção de pratos salgados também.
As tâmaras são excelente fonte de energia, e dizem que são também afrodisíacas... 


A comida marroquina, conhecida pelos sabores marcantes utiliza de forma abundante as especiarias: a canela, cominho, gengibre, açafrão e pimenta do reino, são apenas alguns exemplos. 
Merecem destaque também as azeitonas, presença forte em várias preparações, bem como os frutos secos, como as amêndoas, nozes, tâmaras e ameixas. 


O artesanato marroquino é muito colorido, e as cerâmicas sempre estão presentes nas mesas bem postas  adornadas. 


O pão está presente em todas as refeições, e geralmente são assados em padarias rudimentares e originais como esta



Especiarias, chás diversos, ervas, temperos, frutos frescos e secos, além de sabões, esfoliantes, produtos para banho, tudo é vendido nos souks, os mercados árabes, onde podemos encontrar de tudo!


O Marrocos é famoso pela produção de frutos cítricos, 
O suco de laranja, delicioso e fresco, é vendido bem barato nestes muitos carrinhos que ficam enfileirados na Praça Jemaa El Fna.


Doces típicos, encharcados de mel, sempre muito doces para o meu paladar



Por fim o chá de menta, chamado de whisky marroquino, já que no país não é costume beber álcool, é sempre oferecido como uma cortesia, tem status de boas vindas, e é sempre servido a partir de um ritual, desde à sua preparação. 



Esta é apenas uma pequena amostra, pois o Marrocos é um país imenso, recheado de delícias, de riquezas de todos os tipos, especialmente riqueza da sua gente, sempre tão hospitaleira e simpática

16 comentários:

  1. Olá Renata! Que fotos maravilhosas! Eu ficaria para sempre em um lugar como este cheio de aromas e sabres...tudo lindo!
    Amo tâmara e estas ervas ficam na vontade!
    Beijos!!!
    CamomilaRosa

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  2. Que loucura! Tanta oferta... maravilhoso!!!

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  3. Deslumbrante riqueza de detalhes. Só poderia partir de uma pessoa generosa e de grande sensibilidade. Obrigada por compartilhar. Pude apreciar os cheiros e os sabores do Marrocos, através dessas lindas imagens. Beijo no seu coração.

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  4. Oi Renata, que post lindo!
    Fiquei encantada com as mesas postas, cada prato maravilhoso, e os guardanapos bordados….
    Uma coisa que sempre me choca em alguns países é como tratam o pão, eles o colocam em qualquer lugar e é feito sem higiene alguma…
    Bjs querida e ótimo final de semana

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  5. Que lindas fotos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. que fotos mais bonitas gostei mt deste teu post bjs bfs

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  7. Esse é uma país que está na lista dos sonhos. Acho fascinante!
    Belas imagens, Rê! Adorei os tajines e a infinidade de especiarias, tudo envolto nesse colorido tão típico do lugar.
    Bjs.

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  8. eu adoro o Marrocos, a culinária deles é excepcional - o suco de laranja é tão doce que irrita, e eles exportam laranja para toda Europa atualmente. E o limão em conserva utilizado na culinária é fantástico. Já o chá de menta é extremamente adocicado para meu gosto, mas não podia recusar...abs
    forte abraço.

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  9. Sem dúvida, exótico para nossos costumes, mas tudo muito intenso e bonito!Adorei a louça, qto a comida deve ser uma festa para o paladar!Obrigada por dividir conosco, vou esperar por mais!
    Bj e um ótimo final de semana!

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  10. adorariia conhecer esse mundo diferente...também.

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  11. Olá Renata! Que maravilha deve ter sido essa tua viagem! Adoro os aromas dos Temperos Marroquinos como o Raz-El-Hanout cuja receita partilhei lá no Meu Estaminé há algum tempo. Adorava conhecer Marrocos! Provaste a Tagine de Borrego? Adorei as fotos. Obrigada por partilhares. Beijinhos da Bombom

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  12. Obrigado pela maravilhosa viagem, li um livro sobre comida marroquina, vou procurar.

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  13. Que post lindo Renata.
    Imagino e até consegui sentir os odores das ruas e dos locais!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  14. Bom dia Renata,
    Gostei muito do post, de certeza foi uma viagem repleta de cores, aromas e sabores pouco habituais para nós.
    Boa semana, beijos,
    Vânia

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  15. Boa tarde Renata! Sabe que cheguei a sentir os aromas daqui com a primeira foto, dos pratos quentes. A combinação de cores dos alimentos e louças é altamente instigante, sim? Espero ver e saber mais desta exótica viagem. Beijos, Paula

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