quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Arroz de açafrão com frutos do mar ao leite de coco


Mais uma ideia que uma receita.
Uma sugestão que surge do aproveitamento dos ingredientes que temos à disposição no momento, comigo é assim...ideias gastronômicas que não seguem um script...
Açafrão que combina com arroz, que combina com frutos do mar, que combinaram muito bem com leite de coco...
Com você também acontece isso? Aposto que sim!
Então vem comigo, que esse prato ficou foi muito bom!

O arroz é fácil, é aquele mesmo de todo dia, mas a cor, sabor e aroma do
açafrão empresta ao prato um toque muito especial,

Ingredientes:
1 xícara de arroz 
1 colher de azeite
1 colher de sopa de açafrão da terra (cúrcuma)
1 dente de alho 
2 xícaras de chá de água fervendo 

Preparo:
Coloque, em uma panela, o azeite, o alho, o arroz e frite
Acrescente a água, o açafrão e deixe cozinhar até secar. 

Para os frutos do mar:
Usei camarões e lulas - infelizmente moro longe do litoral, e nem sempre
encontro o que eu gostaria, mas você por favor fique à vontade para aqui
acrescentar mexilhões, polvo, e o que mais sua imaginação permitir. 
Azeite, cebola ralada, dourei levemente. 
Juntei os frutos do mar (já tinham sido temperados com limão, sal e pimenta
do reino branca), acrescentei vinho branco, deixei evaporar.
Uma pequena quantidade de leite de coco, corrigi o tempero, 
Servi por cima do meu arroz de açafrão, e...
Comi feliz, mas muito feliz da minha vida!

15 comentários:

  1. Que aspeto fabuloso, mesmo ao meu gosto.
    Bjs

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  2. Oi Renata,
    O visual ficou muito tentador, linda apresentação, é uma deliciosa sugestão que originou uma agradável refeição.
    Beijo,
    Vânia

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  3. que aspecto mt bom adoro frutos do mar bjs bs ha gostei mt da tua flore

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  4. Menina Rê, adoro açafrão, seu prato ficou da pontinha da orelha, muito saboroso e com ingredientes que gosto muito. Beijinhos

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  5. Oi, Re,

    Pratinho colorido e delicioso, fiquei com vontade de reproduzi-lo em minha cozinha, rsrs.

    Um beijo e boa noite, darling!

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  6. El saborcito que le da el azafrán me encanta y todo lo que lleva me gusta.
    Un plato de arroz para disfrutarlo.
    Besos.

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  7. Felicidade e coisas simples combinam sempre.

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  8. Renata: isso aqui muito, muito, muito me interessa! Amo frutos do mar, e com esse arroz então... huuuummm... e com leite de coco... + huuuuuuuuummmm! Eu me rendo, rsrs!
    E olha, pra aproveitar toda essa viagem, vou levar não só esta ideia como a deliciosa torta aqui de baixo - que que é aquilo, menina! Verdadeira tentação!

    Bjus, e tenha um delicioso fim de semana!

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  9. Que delícia, Renata.
    Criação sofisticada, bonita e deliciosa.
    Beijos.

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  10. Oi Renata.
    Quanto tempo!!!
    Ainda bem que pude passar por aqui hoje, pois este risoto é imperdível!
    Lindo e saboroso. Bela apresentação.
    Ameiiiiiiiiii.
    Beijinhos e um bom fim de semana.

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  11. Que delícia de receita Renata, obrigada por compartilhar seu lindo e perfeito sorvete de abacate, amamos aqui em casa agora vou fazer para o meu avô que ama abacate, bjs e um ótimo fds, Ana ;).

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  12. Parabéns por mais uma receita especial, Renata. Achei lindo seu arroz.
    Beijos e um final de semana excelente, Laura Lucia

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