quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Pull Apart Bread de Alho e Azeitonas


Delícia que eu fui buscar lá no http://orapitangas.blogspot.com.br/, da minha amiga Ângela, que é "fera" nos pães, que por sua vez viu lá na Menina Josy, onde só tem delícias!


Como recheio usei azeitonas pretas, alho picadinho, orégano e um pouquinho de verde, ficou sensacional!



Pull Apart Bread

Massa:
300 grs de farinha de trigo branca 
100 grs de farinha de trigo integral 
16 grs de fermento biológico fresco 
60 ml de água morna 
80 ml de leite morno 
60 ml de azeite de oliva 
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de açafrão
2 ovos (à temperatura ambiente)


Modo de preparo:

Desfazer o fermento na água morna com o açúcar e uma colher de sobremesa de farinha. 
Peneirar a farinha de trigo, e acrescentar o orégano e o sal.
Abrir uma cova no centro e juntar os ingredientes líquidos (o leite, o azeite, e os ovos batidos). 
Adicionar o fermento e incorporar bem todos os ingredientes. 
Amassar um pouco.
Obtem-se uma massa úmida e pegajosa. 
Deixe descansar até duplicar de volume, cerca de 2 horas.
Em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de farinha sobre a bancada e trabalhe um pouco a massa. 
Deixe descansar por mais 1 hora aproximadamente
Enquanto isso, leve em uma panela o azeite e o alho em temperatura baixa e deixe refogar um pouco. Reserve.
Abra a massa e faça um retângulo, passe sobre toda a massa, com a ajuda de um pincel o azeite com o alho reservado. Distribua as azeitonas e salpique o orégano. 

Obs: Para a montagem, vá lá na Cozinha da Josy, que ela explica tudo direitinho! 

19 comentários:

  1. Rê querida, ficou lindo, este é um dos mais saborosos. delícia.."branquinho" como gostamos por aqui. grato pelo carinho, bjs

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  2. Que delícia! Adorei a receita! Amo pães salgadinhos e com ervas! Vou fazer!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  3. Nossa que pão mais lindo! Puxa, fiquei com água na boca…
    Bjs

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  4. Está lindo o teu pull apart Renata. Que encanto e que delícia deve ser em termos de sabor!
    Olha, em ralação à questão que me deixaste sobre como untar as formas de bundt, elas são muito complicadas de untar e então, eu uso um spray própro á base de farinha que compro na amazon e que é específico para untar estas formas é o Bake easy spray e é da Wilton.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Hummm nunca fiz Pull apart, mas ador~ei. Ficou lindo. E com uma excelente combinação.
    Alho e azeitonas,... adoro.

    Beijocas

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  6. Oi Xará,
    Sou fã de carteirinha dessa combinação de pão com alho e azeitonas, tanto é que um desses foi o "pivô" do início do meu blog rsrs. Só pode estar fantástico, e com as assinaturas de peso da Angela e da Josy, não tem discussão! Fiquei morrendo de vontade e cheia de água na boca!
    Saudades!
    bjsss

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  7. Adorei a receita, acho que deve ficar simplesmente divino! beijos e bom fim de semana!

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  8. Já fiz a versão doce e gostei.
    Mas esta ia-me agradar pois adoro a combinação de alho e azeitona.
    Ficou uma delicia
    BJ

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  9. Oi Renata,
    Uma receita de pão da querida Angela não tem erro. Nunca vi fazer tanto pão gostoso. Esse tá com uma cara que dá vontade de fazer logo.
    Bj,
    Lylia

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  10. Amei e já quero fazer. Já fiz nesse formato só que doce. Além de lindo deve ter ficado apetitoso.

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  11. Oi Renata,
    Perfeito, certamente é uma delicia, a receita já está anotada, parabéns a todas as envolvidas.
    Beijo,
    Vânia

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  12. Un pan muy apetitoso con las aceitunas negras y con una forma muy bonita.
    Besos.

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  13. Uma completa delícia, o pão já é muito bom e este ainda foi enriquecido com
    os sabores das azeitonas e ervas. É mesmo de dar água na boca! rsrs.

    Um beijo e boa noite, darling!

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  14. Que lindo pão Renata. Fiz uma vez um de canela que ficou divino, mas infelizmente não ficou fotografável. O seu ficou lindo demais!!

    Beijos

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  15. Nossa Renata, esse pão está divino, adoro toda a combinação que fez, azeitonas, alho...aff, babei!...e a apresentação nem se fala, lindo, lindo!Qto as cozinhas da Angela e da Josy, são mesmo maravilhosas!
    Uma linda sexta-feira p vc!

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  16. Espetacular Renata, lindo e com toda certeza delicioso, bom fds, Ana ;).

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  17. Renata,
    Muito bonito e apetitoso o seu pão. Só tem que ter um bocado de paciência, mas que vale pelo resultado final. Beijo grande, garota, e que seu domingo seja repleto de alegrias

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  18. Renata, este pão está... maravilhoso! Só de ver estas azeitonas saindo pelos cantinhos e saber que também tem alho, ahhhh, me enche de água na boca. Parabéns! Beijos, Paula

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