domingo, 9 de março de 2014

Arroz de Carreteiro...Quando é melhor descomplicar


Tem dias que é melhor descomplicar, aliás, essa filosofia deveria ser um lema para todos os dias da nossa vida...
Na cozinha ou fora dela, elaborar muito, detalhar demais só traz cansaço...
Claro que tem horas que o resultado final compensa, mas domingo não é dia pra isso. Gostoso sim ir pra cozinha, mas quando a "coisa" sai rápida e a aprovação é geral, fica tudo certo! 
O dia rende e ainda sobra tempo para um monte de outras coisas...
Este arroz de carreteiro por exemplo, sem firula, sem cansaço, mas extremamente gostoso, porque afinal, dizer que você teve um trabalhão pra preparar traz até um certo charme pro seu prato, você não acha?

Arroz de Carreteiro (sem frescura)

Ingredientes:
1 xicara de linguiça portuguesa em cubos
100g de bacon em cubos
4 colheres de sopa de óleo
1 Kg de carne-seca dessalgada em cubos
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 ½ xícaras (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
5 tomates picados sem pele e sementes
Sal
½ xícara (chá) de salsa picada
queijo parmesão - acrescentei por minha conta

Modo de Preparo:
Numa frigideira, refogar a linguiça separadamente. Reservar.
Em uma panela grande colocar o bacon, levar ao fogo e deixar fritar na própria gordura até dourar.
Acrescentar o óleo, esperar aquecer e juntar a carne-seca. Deixar fritar até começar a dourar.
Adicionar a cebola e o alho, e refogar mais um pouco.
Juntar o arroz e o tomate acrescentando sempre água aos poucos.
Colocar a linguiça refogada e a salsa.
Continuar colocando água quente até o arroz cozinhar.
Polvilhar com o queijo ralado e servir

Receita daqui

14 comentários:

  1. Tiene que ser un plato de arroz muy sabroso.
    Qué bonitas flores, por aquí se llaman pendientes de la reina.
    Besos.

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  2. Esse arroz ficou com muito bom aspecto.
    Tenho pena de aqui não haver carne seca
    Boa semana
    bjs

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  3. Bom dia menina Rê. Adoro arroz de carreteiro. Além de ser delicioso por conta dos ingredientes, é um prato único e completo. Ficou lindo seu arroz, me deu água na boca. Ah deu! Beijinhos ótima semana

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  4. Um arroz descomplicado e delicioso Renata!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  5. Muito bom, Renata. Faço mais ou menos assim, quando preciso aproveitar uma quantidade boa de arroz. Mas o preparo dele com as carnes faz toda a diferença.
    Beijo.

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  6. hum arroz mt a meu gosto leva linguiça humm delicia bjs bs

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  7. Oi Renata sabe que eu ja cheguei nesta fase do descomplicar.Fiz encomendas para festas por um longo período e tinha que me ater aos detalhes dimais e isso me trouxe uma estafa sem muito retorno financeiro por causa dos calotes, mas enfim depois de passada esta fase decidi que não ia mais ficar me atendo aos detalhes dimais e nem fazendo coisas complicadas.Meu lema hoje em dia é pegar uma receita complicada e simplifica-la ao máximo.E esta sua receita ficou fantástica.Parabéns pela receita e pelo lema.Beijos e boa semana.

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  8. arroz misturado transformado num prato único é sempre muito saboroso, este seu deve ter fica maravilhoso, a foto esta linda! bjs

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  9. Descomplicado e delicioso, eu prefiro assim!
    Bj e boa semana!

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  10. Muito bom, descomplicado demais, só faltou uma cervejinha gelada para acompanhar.

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  11. Nossa...encheu minha boca d'agua!!
    Parece ser maravilhoso e descomplicado!
    Beijos

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  12. Que aspecto delicioso!!! Acho que ia adorar esse arroz, tem tudo de bom :)
    beijinho

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  13. Mega apetitoso Renata, perfeito como sempre, uma arraso, bjs e um bom dia ♥, Ana ;).

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