quarta-feira, 5 de março de 2014

Cookies Nevados...Porque pequenos prazeres são sempre permitidos!


Se eu pudesse ia dedicar minha vida a fazer biscoitos...
Descobrindo novas receitas, aprendendo aqui e ali, aprimorando a técnica, e fazendo biscoitos, de vários sabores, de muitas texturas, aromas vários...
Mas a vida não é bem como a gente deseja, mas pequenos prazeres são permitidos, sempre, e bem que eu não possa passar meu tempo assando biscoitos posso preparar sempre uma receita gostosa, e me deleitar com uma xícara de café, e uns biscoitinhos divinos como estes que vieram lá da minha amiga Gina do http://www.nacozinhabrasil.com.
Claro que eu posso!


Cookies Nevados:

1/2 xicara (chá) de farinha de trigo
1/4 xicara (chá) de cacau sem açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/8 colher (chá) de sal
colheres (chá) de café expresso instantâneo (ou café solúvel)
colheres (sopa) de manteiga 
2/3 de xícara de açúcar mascavo claro ou demerara 
1 ovo grande
110g de chocolate meio amargo derretido e frio
colher (sopa) de leite
1/2 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro para envolver os cookies

Peneire farinha, cacau, fermento, sal e café e reserve
Com uma batedeira, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme.
Adicione o ovo e aumente a velocidade. A seguir, junte o chocolate derretido e já resfriado.
Reduza a velocidade, agregue os secos e, por fim, o leite, apenas misturando. Embrulhe a massa num plástico e congele por 45 minutos. 
Preaqueça o forno a 180ºC. 
Unte duas assadeiras, ou forre com papel manteiga.
Modele bolinhas de 2cm e jogue  numa vasilha com açúcar de confeiteiro e envolva generosamente com ele - este passo é importante para o efeito "nevado".
Coloque as bolinhas na assadeira, deixando um espaço de 4cm entre eles.
Asse até que os cookies se espalhem e a superfície fique "rachada" - entre 12 e 14 minutos. 
Retire para uma gradinha para esfriar, 
e armazene em recipiente fechado por até uma semana. 


15 comentários:

  1. Rê, fiquei tão feliz agora, que você não imagina. Estive fora da net por alguns dias e estou com um post quase pronto para hoje. Mas a coincidência mesmo é que o post fala de você. Que sintonia, viu?!!
    Esses cookies são espetaculares, mesmo e já andaram saindo da minha cozinha para várias, para minha alegria. Tem gente até vendendo esses cookies, o que faz muito bem! :)
    Daqui a pouco publico o post.
    Grande abraço, minha amiga!

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  2. Hummm que delicinhas menina Rê, hoje estamos conectadas com os biscoitos. Adorei, o mistura de sabores, e o aroma deve ter ficado delicioso. Mais uma fornada deliciosa saindo dessa cozinha. Beijinhos, ótima semana

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  3. Coisa mais linda de se ver esses biscoitinhos e devemser mesmo uma delicia, tem aspecto que derretem na boca, adorei bisous !!!

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  4. Oi, Re,

    Nevados, craquelados, Crinkle cookies, o nome não importa, o importante é que estes
    biscoitos ficam lindos e são deliciosos, rsrs.

    Um beijo e boa noite, darling!

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  5. Un pequeño gran placer, te han quedado muy bonitos y tentadores.
    Besos.

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  6. Devem ser mesmo deliciosos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. wow, que receita ótima - e os biscoitos são obscenos, de tão desejáveis.
    abraços

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  8. Bom dia Renata,
    Porque pequenos prazeres são sempre "obrigatórios", temos estes lindos e deliciosos cookies, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Renata, estes cookies estão lindos demais, parecem divinos…
    Vou fazer para meu filho que adora cookies. E esses parecem uma obra de arte!
    Bjs querida e ótimo final de semana

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  10. Lindos, uma formosura Renata, parabéns, bjs, Ana ;).

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  11. Eu adoro este género de cookies são um vicio
    Estes ficaram tão lindos
    Bj

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  12. Adoro esses cookies que aqui chamam de crinckles. Ficam lindos e são deliciosos!
    beijinhos,
    Lia.

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  13. Renata, fico imaginando o sabor indescritível desse biscoito que tem o café como um dos ingredientes. Fico muito tentada a provar mais essa receita sua. Me parece fantástica. Beijos.

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  14. Que delícia, Renata! Eu também gostaria de ter tempo para me deliciar na cozinha preparando gostosuras como esses deliciosos biscoitos.
    Bj,
    Lylia

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  15. Que bom que vc pode Renata e está sempre nos trazendo essas delicinhas!Cookies nevados ficam lindos e tenho certeza que bem saborosos!
    Bj

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