sexta-feira, 18 de abril de 2014

Bobó de camarão


Sexta feira da Paixão, Sexta Feira Santa,
Tem gente que não liga para as tradições, já que tampouco acredita no significado da data, muitos de nós não consomem carne nesse dia, 
mas mesmo aqueles que não se importam ficarão felizes em pode comer um Bobó de Camarão tão gostoso assim, e além de tudo fácil e super descomplicado,
Olha só!

Bobó de Camarão 

Ingredientes:
1/2 Kg de camarões frescos
sal
2 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1/2 kg de mandioca descascada
1 cebola picada + 1/2 cebola inteira para cozinhar a mandioca
1 folha de louro
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 vidros de leite de coco
cheiro verde picado - salsinha ou coentro e cebolinha
1 latas de molho pronto de tomate 
1 pimentões vermelho picado
1 colher de sopa de azeite de dendê- opcional

Modo de Fazer:
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
Deixe marinar na geladeira.
Numa panela com água cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola. 
Quando estiver mole, retire as fibras e partes duras, acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até que vire um creme.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite rapidamente.
Adicione o molho de tomate e o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
Junte na mesma panela o creme de mandioca, mais um pouquinho de água se for necessário e o azeite de dendê, deixe levantar fervura, corrija o tempero - aqui vale acrescentar uma pimentinha vermelha. 
Antes de servir polvilhe o cheiro verde

6 comentários:

  1. Querida menina Rê, aqui em casa também temos como tradição não consumirmos carne na sexta feira santa, e não acho ruim não, visto que adoro peixes e frutos do mar, e um bobó preparado assim com todo o capricho que lhe é peculiar, é mesmo uma excelente sugestão. Adorei. Beijinhos menina Rê, uma Feliz e abençoada Páscoa a vc e seus familiares e um lindo final de semana.

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  2. Só faltou um vinho para acompanhar.
    Boa Páscoa.

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  3. esta com um aspecto mt bom deseijo uma feliz pascoa bjs

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  4. Ao ver esse teu requinte, deu-me saudade da minha visita ao Brasil, há já uns bons anos.
    Aqui não temos mandioca e pouco usamos o leite de coco.
    Aproveito para te desejar uma Páscoa Feliz!
    Bjs. Bombom

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  5. Que boa ideia você me deu! O difícil está achar mandioca molinha! Lindas imagens! Feliz Páscoa de Paz e Bem, com meu forte abraço!

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  6. Eu comia este teu camarão com muito gosto. Deve estar delicioso!
    Boa Páscoa!
    Bjos

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