terça-feira, 22 de julho de 2014

Bruschettas de Figo, Coalhada Síria e Hortelã


O que pode haver de melhor na vida que pão, queijo, azeite e frutas ? 
E vinho, claro, vinho é indispensável...
Acho que viveria feliz se na minha geladeira - claro que eu teria que ter uma geladeira né? - só tivesse esses itens, pois juntando um e outro, outro e um, as possibilidades se tornam infinitas e eu nunca poderia estar com fome!


Bruschettas, uma boa fatia de pão italiano torrado, um generoso fio de azeite, e as coberturas que a sua imaginação mandar...
Neste caso, figos combinaram muitíssimo bem com a coalhada síria e as folhinhas de hortelã.
Um quê de cozinha de Oriente Médio, norte da África, sabores que me fazem viajar...

A inspiração veio daqui, onde aliás você poderá contar com outras combinações interessantes de ingredientes.
Na receita original, a autora usou redução de balsâmico, mas como eu não tinha a mão, usei azeite de oliva, e achei que ficou digníssimo.

Bruschettas de Figo, Coalhada Síria e Hortelã

Ingredientes – 2 porções
2 fatias de pão italiano 
2 figos cortados em gomos;
2 colheres (sobremesa) de coalhada seca;
2 colheres (chá) de redução de balsâmico - usei azeite 
folhas de hortelã;
pimenta do reino moída na hora e flor de sal;

Modo de fazer:
Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira antiaderente e doure as fatias de pão. 
Não use nem manteiga nem óleo, só o pão direto na chapa.
Sobre cada fatia disponha os figo, uma colher de coalhada seca e as folhas de hortelã. 
Regue com azeite e a redução de balsâmico. Polvilhe com flor de sal e pimenta moída na hora.

14 comentários:

  1. rsrsr...com certeza, é possível ser feliz assim Renata! Uma combinação deliciosa e muito elegante, adorei!
    Bj e uma ótima semana p vc amiga.

    ResponderExcluir
  2. Hummmmmmm, que maravilha bruschettas, irresistíveis mesmo!!!!!!! Essa combinacao de figos com queijo é tudo de bom mesmo, amei!!!!!! Beijinhos doces

    ResponderExcluir
  3. Menina Rê podemos ser felizes com tão pouco né? Essa é uma das minhas felicidades alimentares perfeita kkkkk. Adoro bruschettas e de fato a imaginação e criatividade flui facilmente. Adorei essa versão. uma combinação de sabores e aromas bem ao meu gosto. Gostei muito. Beijocas

    ResponderExcluir
  4. Pra mim também está perfeito, Renata: vinho, pão, queijo, azeite e frutas. Pra quê mais? Simples assim e delicioso.
    Adorei essa bruschetta com todos esses sabores.
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
  5. É um pecado muito grande, abrir meu apetite!!!
    Mas feliz pela idéia maravilhosa!!!

    ResponderExcluir
  6. Amiga essa bruschetta animou minhas lombrigas, estou com muda de coalhada no freezer para fazer que ganho de amigos libaneses, acho q é a hora... rsrs amei essa combinação.
    Beijos

    ResponderExcluir
  7. Bom dia Renata,
    Belíssima imagem, adorei a imagem e a composição da bruscheta, penso o azeite combinou com perfeição.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  8. Aiiii que loucura...
    Amo figos, coalhada ...
    Combinação maravilhosa !
    Vim te visitar, mas já te acompanho a muiiiito pelo resuminho da listagem de blogs.
    Mas de vez em quando faço umas visitinhas ao vivo e a cores... rsrsrsrs
    Beijinhos da Carminda
    http://pilotandofogaoeforno.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  9. Oi linda, tudo bem?
    Realmente não tem nada melhor do que pão, queijo, azeite e frutas essas bruschettas me fizeram salivar - amei!
    Te desejo um ótimo dia.
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
  10. Nossa que lindas, é o sabor deve ser incrível, adorável receita, bjs e um super fds, Ana ♥...

    ResponderExcluir
  11. Adoro figo como acompanhamento,em saladas,brusquetas,canapés!Este deve ter ficado maravilhoso!
    Beijos

    ResponderExcluir
  12. Olá querida amiga! Passando para deixar um beijinho carregado de saudades.
    Adorei a sugestão das bruschettas e o naked cake aí de baixo me deixou aguada...rs!
    Um ótimo fim de semana para você, mesmo com a chuvinha que cai em BH hoje. ;)
    Bjuss!!!

    ResponderExcluir
  13. Hum!! Receita chiquérrima, só pode ser deliciosa.
    Bjs

    ResponderExcluir

É um prazer tê-lo aqui,fique a vontade para deixar seu comentário!