sábado, 5 de julho de 2014

Peito de Frango com molho de mostarda...para um almoço sem complicações


De complicada já basta a vida...
Quantas vezes você já ouviu essa máxima? Milhares! 
Eu também, se bem que confesso que uma receita complicada muitas vezes me dá prazer...
Mas não, não foi o caso do meu almoço de hoje.
Hoje preferi simplicidade, muitos afazeres me mantiveram com certa "preguiça" do fogão.
Mesmo assim comi bem, aliás muito bem, pois o meu peito de frango com mostarda não me decepcionou!



Nada demais, aquele franguinho grelhado que você sabe fazer tão bem:
Peitos de frango cortados em filés não muito finos, passados por água quente com vinagre - mania minha para tirar o gosto forte e alguma sujeirinha desagradável.
Enxugo com papel toalha, tempero com o que tiver a mão: pouquinho de iogurte garante a maciez, o vinho branco aqui também vale!
Então tem sal, alho, pimentinha do reino - tudo em poucas quantidades, afinal, a mostarda já é salgada.
Fica na marinada por uma meia hora na geladeira.
Frigideira quente, azeite e manteiga nas mesmas proporções, tiquinho de um, tiquinho de outro.
Espera esquentar e frite os bifes até que estejam dourados.
Depois de todos prontos, um pouquinho mais de manteiga, fiozinho de azeite na panela "suja".
Uma cebola bem picadinha, esperar dourar, mas não queimar, cuidado!
Vinho branco ou clado de galinha para deglaçar.
Raspa bem o fundo pro seu molho ficar com uma cor bonita.
Acrescente agora a mostarda - eu uso mostarda Dijon, mas use aquela que você gostar.
Uma boa misturada, uma meia colherinha de mel só para equilibrar os sabores....e Voilá!
Sirva com seus bifes de frango, e seja bem feliz!


10 comentários:

  1. e esta uma super refeiçao daquelas que eu gosto rapido e bom a tua esta 5* humm bjs bfs

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  2. Adoro, adoro! Tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos

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  3. Ficou lindo demais, essa casquinha crocante está bem convidativa!!! A mostarda Dijon deve ter dado um toque a mais...hmmmm...
    Hoje vim conhecer o blog e adorei, vou voltar sempre!!! =)
    Se quiser visitar meu cantinho, será muito bem-vinda! Beijos e bom final de semana!!
    http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/
    www.facebook.com/ReceitasdoBlogDeliciasdaVoDeo

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  4. Bom dia Renata,
    Huumm, com molho de mostarda o peito de frango fica deliciosos, aqui em cas faz imenso sucesso.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  5. Essa é das minhas, Renata. Tudo simples assim me atrai e esse franguinho assim temperado me pareceu delicioso.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  6. Adorei a dica do iogurte e do vinho, parabéns, esta receita parece deliciosa!
    Beijos !!!
    CamomilaRosa

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  7. Humm deve ser uma verdadeira delícia!

    Bjs

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  8. Huuuuuuuummmmmmmm... Dá vontade de experimentar Tuuudo o que você faz em seu Blog.
    Desejo que você tenha uma semana de muita paz e repleta de alegrias :0)
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  9. Rsrsrrs... amiga, adoro coisas sem complicação!!!! Beijos, saudades!

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