quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Risoto de beterraba, queijo brie e nozes


Mais uma delícia que vem da minha amiga Marisa Vlasic, que a uma hora dessas deve estar se refastelando nas praias cariocas.
Um risoto que combina tudo que é mais gostoso em termos gastronômicos: a cor linda da beterraba, o sabor marcante do queijo brie e a crocância das nozes.
Perfeito!

Risoto de beterraba, queijo brie e nozes

Ingredientes:
1.2 litros de caldo de legumes fervendo
350g de beterraba cozida e cortada em cubos
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de tomilho fresco
300g de arroz arbóreo
125ml de vinho tinto
100g de queijo brie cortado em cubos
100g de nozes torradas e picadas
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:
Aqueça o azeite em uma panela larga e baixa, adicione a cebola, o alho, o
tomilho, sal e pimenta, e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando,
até que a cebola fique transparente e amolecida. Adicione o arroz e misture
bem, depois acrescente o vinho, mexendo por uns 2 minutos até que ele
evapore. Adicione a beterraba. Em seguida, regue com uma concha do caldo e
siga mexendo, em fogo médio, até que o arroz absorva o caldo por completo,
depois adicione outra concha e assim sucessivamente, sempre
mexendo, aprox. 20 minutos, até que o arroz esteja "al dente"*Quando
estiver pronto, retire a panela do fogo, acrescente o queijo e as nozes, tampe
a panela e deixe por 2-3 minutos até que o queijo derreta. 
Sirva em seguida

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Biscoitinhos de nozes deliciosos e um filme tão delicioso quanto!


Tenho uma "fraqueza" por biscoitinhos, já disse isso aqui várias vezes, você já sabe bem!
Um café e um, não, claro que não, alguns biscoitinhos na mão e meu dia passa alegremente, me perco nessa, e quando vejo já comi quase o pote inteiro...que perigo!!
Estes são de nozes, ainda temos por aqui nozes frescas e relativamente baratas que sobraram das festas de fim de ano, é hora de aproveitá-las!
Os pedacinhos de nozes na massa tornam o biscoitinho bem crocante, com um leve toque amanteigado, e uma textura bem gostosa.
Se você prefere outras "nuts", fique à vontade para substituir pelo que você quiser: castanha do Brasil, avelãs, ou amêndoas ficarão perfeitas também.




Biscoitinhos de Nozes

Receita daqui.

1 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar cristal
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nozes trituradas no processador

Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma bacia, misture ligeiramente com uma colher. Acrescente a baunilha, as nozes e a manteiga. Misture bem com as mãos. Faça bolinhas de massa, de cerca de 2cm e coloque em uma forma não untada. Asse em forno pré-aquecido, 180 graus, de 10 a 15 minutos. O biscoito deve ficar bem clarinho, somente a base (parte que está em contato com a forma) é que fica mais dourada
Ao retirar do forno os biscoitos estão moles, mas depois que esfriam endurecem. Só desenforme depois de frio. Acondicione em pote de vidro bem fechado para conservar bem os biscoitinhos - se você não for comê-los todos de uma vez!

O filme que eu te indico agora é pra comer com estes biscoitinhos tão gostosos, não perca!


Este filme me emocionou, posso dizer que tive que sair do cinema procurando um lenço, mas não me senti envergonhada, pois vi que as pessoas ao redor se sentiam exatamente da mesma maneira.
Filme japonês, coloca em evidência não só a questão polêmica da troca das crianças, como também nos faz conhecer de perto as peculiaridades da sociedade moderna no Japão contemporâneo, os conceitos e critérios que conduzem o homem-máquina e sua relação familiar.
Um filme que parte o coração, mas consegue colar os pedacinhos com um final surpreendente,
Te convido a assistir, um lindíssimo filme para inaugurar de maneira deliciosa o seu 2014.