sexta-feira, 18 de abril de 2014

Bobó de camarão


Sexta feira da Paixão, Sexta Feira Santa,
Tem gente que não liga para as tradições, já que tampouco acredita no significado da data, muitos de nós não consomem carne nesse dia, 
mas mesmo aqueles que não se importam ficarão felizes em pode comer um Bobó de Camarão tão gostoso assim, e além de tudo fácil e super descomplicado,
Olha só!

Bobó de Camarão 

Ingredientes:
1/2 Kg de camarões frescos
sal
2 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1/2 kg de mandioca descascada
1 cebola picada + 1/2 cebola inteira para cozinhar a mandioca
1 folha de louro
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 vidros de leite de coco
cheiro verde picado - salsinha ou coentro e cebolinha
1 latas de molho pronto de tomate 
1 pimentões vermelho picado
1 colher de sopa de azeite de dendê- opcional

Modo de Fazer:
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
Deixe marinar na geladeira.
Numa panela com água cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola. 
Quando estiver mole, retire as fibras e partes duras, acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até que vire um creme.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite rapidamente.
Adicione o molho de tomate e o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
Junte na mesma panela o creme de mandioca, mais um pouquinho de água se for necessário e o azeite de dendê, deixe levantar fervura, corrija o tempero - aqui vale acrescentar uma pimentinha vermelha. 
Antes de servir polvilhe o cheiro verde

terça-feira, 15 de abril de 2014

Bolo salgado de queijo


Veio lá da minha amiga Gina, esse bolo de queijo que a gente tanto aprecia aqui nas Minas Gerais.
Um pão de queijo tamanho família, que é pra ninguém reclamar.
Talvez o "bolo" da minha amiga tenha ficado com uma textura mais macia, mas acho que o tipo de polvilho, e também o tipo do queijo utilizado podem interferir no resultado final.
De toda maneira, este bolo de queijo é delicioso,
Faça e depois a gente conversa...de preferência na mesa do café!


Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícara (chá) de polvilho (eu uso metade de polvilho azedo e metade de polvilho doce)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo Minas meia cura
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata no liquidificador, os ingredientes - exceto o fermento - na ordem em que foram colocados, para facilitar a mistura. 
Não se esqueça do sal, que vai depender do teor do queijo que você usou.
Fora do liquidificador adicione o fermento, misturando bem, sem bater.
Asse no forno pré aquecido, em temperatura alta, até que esteja bem crescido e dourado.