quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Biscoito de polvilho...que tem gosto de infância


Biscoito de polvilho para mim tem gosto de infância, de Renata criança que não tinha paciência de esperar que os biscoitos estivessem assados para poder comê-los, 
Biscoitos de polvilho para mim tem gosto de família, de travessura, de brincadeira, gosto de coisa boa, 
Coisa boa que se repete...
Já que hoje, é meu filho quem não pode esperar os biscoitos estarem assados,
Ele quer logo encher sua mão de biscoitos e sair correndo, achando a maior graça na sua pequena travessura, 
Mesmo que esse rapaz já tenha 21 anos, continua a ser criança...
E eu adoro!


Ingredientes:
500 g de polvilho azedo
1 copo (americano) de leite 
1 copo (americano) de óleo de canola 
1 copo (americano) de água 
1 ovo 
1 colher (sopa) de sal 
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo:
1. Junte o polvilho e o sal numa tigela grande. Misture e reserve. 
2. Coloque o leite e o óleo numa panela e leve ao fogo alto para ferver. Em seguida, retire do fogo e acrescente a mistura na tigela com o polvilho. Mexa rapidamente com uma colher, sem deixar esfriar. Misture até obter uma massa homogênea. 
3. Adicione o ovo à massa e misture. Acrescente a água, aos poucos, até que a massa atinja uma consistência mais dura do que a massa de um bolo. 
4. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 
5. Retire a massa da batedeira e coloque-a num saco de confeitar. Para fazer os biscoitos, coloque o bico próximo à assadeira untada e enfarinhada e aperte o saco de confeitar, formando palitos ou argolas com a massa. Você pode fazer biscoitos no formato que desejar, mas cuide para que todos possuam a mesma forma e o mesmo tamanho, assim todos levarão o mesmo tempo para assar. 
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos. 
7. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar bem. Guarde-os em recipiente com tampa hermética em local seco e arejado.

Fonte: A receita veio daqui

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Salada de Penne, Figos e Gorgonzola...Para uma segunda feira é ideal!


Segunda feira...
Nem sempre temos ânimo, tampouco coragem, ou até mesmo a geladeira abastecida com ingredientes mirabolantes que possam dar vasão à sua criatividade, ou ainda à execução da sua enorme lista de receitas a serem experimentadas.
Mas nem por isso você precisa daquela comidinha sem charme e sem cor,  e sem sabor, você não acha?
Não sei se você vai achar a minha simples saladinha digna de uma postagem, mas o meu intuito aqui é deixar uma ideia para você, para você que está começando a se aventurar na cozinha, para você que está vindo aqui pela primeira vez, e para você também que é show na cozinha, mas gosta de ver novidades!


Sabe o que eu fiz?
Cozinhei massa - a minha preferida é sempre o penne - em bastante água fervendo com sal.
Deixei esfriar, e então acrescentei os ingredientes que eu tinha a mão: 
queijo gorgonzola cortado em cubinhos, alcaparras, figo fresco picado e cebolinha picada.
Temperei com um fio generoso de azeite, flor de sal, e pimenta do reino moída na hora.

Fui feliz no meu almoço, ah eu fui muito feliz!