Eternos Prazeres

14 de Fevereiro...Dia de São Valentim

2012-02-14T05:30:00.013-03:00

Existem várias teorias relativas à origem de São Valentim e à forma como este

mártir romano se tornou o patrono dos apaixonados.

Uma das histórias retrata São Valentim como um simples mártir que, em

meados do séc. III d.C., havia recusado abdicar da fé cristã que professava.

Outra defende que, na mesma altura, o Imperador Romano Claudius II teria proibido os casamentos, para assim angariar mais soldados para as suas frentes de batalha. Um sacerdote da época, de nome Valentim, teria violado este decreto imperial e realizava casamentos em sigilo absoluto. Este segredo teria sido descoberto e Valentim teria sido preso, torturado e condenado à morte. Ambas as teorias apresentam factores em comum, o que nos leva a acreditar neles: São Valentim fora um sacerdote cristão e um mártir que teria sido morto a 14 de Fevereiro de 269 d.C.

Quanto à data, algumas pessoas acreditam que se comemora neste dia por ter sido a data da morte de São Valentim. No entanto, outros reivindicam que a Igreja Católica pode ter decidido celebrar a ocasião nesta data como uma forma de cristianizar as celebrações pagãs da Lupercalia. Isto porque, na Antiga Roma, Fevereiro era o mês oficial do início da Primavera e era considerado um tempo de purificação. O dia 14 de Fevereiro era o dia dedicado à Deusa Juno que, para além de rainha de todos os Deuses, era também, para os romanos, a Deusa das mulheres e do casamento. No dia seguinte, 15 de Fevereiro, iniciava-se assim a Lupercalia que celebrava o amor e a juventude. No decorrer desta festa, sorteavam-se os nomes dos apaixonados que teriam de ficar juntos enquanto durasse o festival. Muitas vezes, estes casais apaixonavam-se e casavam. No entanto, e como aconteceu com muitas outras festas pagãs, também a Lupercalia foi um 'alvo a abater' pelo cristianismo primitivo. Numa tentativa de fazer uma transição entre paganismo e cristianismo, os primeiros cristãos substituíram os nomes dos enamorados dos jogos da Lupercalia por nomes de santos e mártires. Assim, conciliavam as festividades com a religião que professavam, aumentando a aceitabilidade por parte dos Romanos. São Valentim não foi exceção e, como tinha sido morto a 14 de Fevereiro, nada melhor para fazer uma adaptação da Lupercalia ao cristianismo, tornando-o como o patrono dos namorados.

Sendo lenda ou não, o importante é comemorar, comemorar o amor entre homem e mulher, entre pais e filhos, entre amigos e para amigos...e é então neste clima, que mesmo sem ser pra nós no Brasil, mas sendo comemorado em tantos outros países,

Happy Valentine´s Day!

Feliz San Valentin!

Joyeux St Valentin!
Felice San Valentino!

Salada de Manga com Kani...na terra do calor sem fim

2012-02-13T05:30:00.006-03:00

Tá fazendo calor aí? (essa pergunta só vale para quem está em solo brasileiro...tenho tido notícias que a Europa está congelando!!!!)

Pois aqui faz calor de dia e de noite, das seis da manhã. às seis da manhã do outro dia...um verdadeiro sufoco...tudo que se quer é entrar dentro da piscina, e não sair nunca mais...

Mas, como a gente tem que trabalhar pra bancar os luxos dos filhos, e os nossos próprios, o jeito é fingir que estamos bem fresquinhos, ligando o ar condicionado no máximo, e encarar a vida, não é? Então...

Saladinha é uma solução nesse tempo...engana a fome, e às vezes até refresca...

Olha essa aqui por exemplo, coisa mais fácil do mundo...dá trabalho nenhum!

Salada de Manga, Kani e Hortelã

Duas mangas picadas em fatiadas bem finas

Um pacote de kani kama fatiado da mesma forma

Hortelã picada

Azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino moída na hora para temperar

Gostou? Então, vai, aproveita que as mangas estão por toda parte, lindas, grandonas, perfumadas....e que você também está sofrendo com o calorão, e faz essa salada, você vai adorar!

Quer trocar o seu I Phone?

2012-02-12T05:30:00.013-03:00

Quer trocar o seu I Phone por uma versão mais moderna?

Que tal esse aqui? Todo feito em chocolate...Difícil de resistir!

Pão de fubá da Ângela

2012-02-11T05:30:00.013-03:00

Um pãozinho bem gostoso para brindar uma manhã de sábado ensolarada

Pão delícia feito com fubá e farinha que vem lá da minha querida Ângela do Ora Pitangas

Super macio e fofinho, vai muito bem com requeijão, geleia, manteiga, ou purinho, sem nada, assim que sai do forno, acompanhado pelo meu café preto...nada me faz mais feliz...é assim que eu gosto, e é assim que é...

Aqui em casa os pães tem que sair assim, mais clarinhos, porque meu "povo" gosta das coisas mais pálidas...os bronzeados aqui não fazem tanto sucesso...

Mas anote a receita, e faça como quiser, mais moreno, mais branquinho, este pão é bom de qualquer jeito!

Pão de fubá

* Cada copo tem 300ml

-2 copos de água morna

-1/2 copo de óleo

-1/2 copo de açúcar

-1/2 colher sopa rasa de sal;

-2 colher sopa rasas de fermento para pão, seco, instantâneo

-2 copos de fubá

-500g de trigo comum (colocar aos poucos até dar ponto)

Modo de Fazer:

Juntar uma parte da farinha, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento seco

Fazer uma cova e colocar o óleo e a água, e ir misturando

Depois ir agregando a farinha e sovando sobre a bancada

Deixar crescer até dobrar de volume

Abaixar a massa, modelar os pães e deixar crescerem novamente

Polvilhar os pães com farinha ou fubá

Assar em forno médio

Depois de assados, esfriar sobre uma gradinha

* Caso prefira, use sua Máquina de Fazer Pão

Bom dia!

Bons momentos na Bahia

2012-02-10T05:30:00.001-03:00

Apesar do caos que invadiu o estado da Bahia, mais precisamente a cidade de Salvador nos últimos dias, eu pude desfrutar de momentos muito agradáveis nessas terras durante uma curta semana de férias.

Foi tudo tão gostoso e tão perfeito, que eu gostaria de poder compartilhar com vocês, pois a pequena localidade de Arraial D'Ajuda, que fica próxima da vizinha (e barulhenta, e lotada, e etc...) Porto Seguro é um lugar perfeito para relaxar e curtir o verão em grande estilo.

A pequena localidade conta com excelentes pousadas, ou pequenos hotéis, como este, onde eu tive o prazer de me hospedar.

Tudo aqui convida ao relax...o lema é o "Dolce Far Niente"...mas com muita categoria, claro!

Em meio à natureza, muito conforto

Existe "coisa" melhor nesse mundo do que uma boa leitura e água de coco?

A culinária típica é muito "carregada" de sabores...mas a gente precisa experimentar...sem exageros!

Um peixe da região ao molho de camarão com arroz de coco fresco preparado à perfeição, me apetece mais!

E os drinks à beira da piscina são sempre bem vindos...

Mesmo que sejam azuis, afinal, nada melhor para combinar com um dia tão lindo!

No fim, ficam as boas lembranças...e a vontade de poder voltar!

Falsa Farofa de Carne seca

2012-02-09T05:30:00.002-03:00

Vi essa farofa deliciosa lá na cozinha da da minha querida amiga iliane.

Todo mundo andou fazendo, e os elogios foram muitos, claro, pois essa farofa é a coisa mais gostosa do mundo...ok, eu sou suspeita pra falar, por que eu adoro farofa...e adoro cebola também!

Mas mesmo que você "torça o nariz" pras cebolas, ainda assim você vai poder comer tranquilo, pois neste prato as cebolas não ficam parecendo cebolas de verdade...pode acreditar! Não é a toa que o nome dela é "falsa" farofa de carne seca...

Aqui a receita, se aventure!

Nas palavras da própria Iliane:

Descasque a cebola e corte em quatro depois em rodelas..leve ao fogo uma panela com o óleo e a manteiga..assim que derreter acrescente as cebolas. e começe a mexer ,vá mexendo sempre..até que a cebola comece a murchar..dai emdiante ..não saia de próximo dela, ela vai começar a escurecer e ficar quase da cor de carne seca desfiada..mas..tenha cuidado para não queimar..quando estiver bem escurinha..retire do fogo..acrescente o sal e a farinha de mandioca..pronto..está feita a farofa!!

Coloquei por minha conta duas pimentas dedo de moça picadas...desculpem, mas não resisto!

Ei você que gosta de queijo, tem sorteio Tirolez no Eternos Prazeres!

2012-02-07T21:32:00.000-03:00

A Tirolez quer presentear os leitores e seguidores do EternosPrazeres com essa sacola térmica recheada com seus deliciosos queijos.

Participar é fácil, rápido e sem "frescura"...

Basta ser nosso seguidor, ter um endereço de entrega no Brasil, preencher o formulário abaixo e pronto!

Participações estão valendo até o dia 27 de fevereiro às 18:00hrs, quando então será feito o sorteio e anunciado o ganhador.

Ei você que gosta de queijo, participa, tenho certeza que você vai adorar!

Boa sorte!

<p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;Carregando...&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;gt;</p>

Dia 02 de Fevereiro foi o dia de Iemanjá na Bahia

2012-02-07T05:30:00.001-03:00

Dia 02 de Fevereiro é comemorado na Bahia o dia de Iemanjá, que segundo a crença quer dizer "mãe cujos filhos são peixes", aquela que é tida como a "mãe" de todos os Orixás

Não professo esta fé, mas sou curiosa a respeito de toda as manifestações culturais, e se se diz respeito ao povo do meu país, acho que devo respeitar, e porque não admirar?

Iemanjá, para os que creem, ela é a Rainha do mar

As cores ligadas à Iemanjá são o azul, branco e prata

Existe um sincretismo entre a santa católica Nossa Senhora dos Navegantes e a orixá da Mitologia Africana Iemanjá. Em alguns momentos, inclusive festas em homenagem as duas se fundem. No Brasil, tanto Nossa Senhora dos Navegantes como Iemanjá tem sua data festiva no dia 2 de fevereiro. Costuma-se festejar o dia que lhe é dedicado, com uma grande procissão fluvial.

As flores oferecidas à Iemanjá são sempre brancas, ou azuis, seguindo a tradição. Também são oferecidos presentes, como sabonetes, perfumes, pentes, espelhos, Iemanjá é vaidosa, e gosta de se enfeitar

"Tudo que você pedir, ela dá", dizem as filhas de Iemanjá...portanto, é bom saber o que vai pedir!

Muffins de peras e cranberry com cobertura de canela e pecãs

2012-02-06T07:19:00.004-03:00

Estou aqui escrevendo este post e me lembrando do que ontem falei com uma pessoa que eu conheci na minha viagem, ao me perguntar o que faria hoje, eu lhe respondi: "Amanhã? Amanhã estou de volta à vida normal! No que ela retruca:" E o que é a vida normal?" A vida normal é essa...acordar cedo, abrir a janela, não poder ver o mar, mas poder olhar o céu azul, saber que tenho um longo dia pela frente, fazer meu café, encher a xícara, buscar um muffin, me sentar em frente ao computador, escrever pra vocês, tornar a encher a xícara de café e então, começar o dia, a vida rotineira, a vida de todo dia, as tarefas, o trabalho, a família, e não deixando me lembrar que ela existe...plenamente, no meu "dia de todo dia", a minha vida!

Bom dia pra você!

Para não perdermos o costume, hoje temos muffins, muffins de pera e cramberries secas, com uma cobertura muito gostosa de canela e noz pecã. Receita que vem do technicolorkitchen, minha fonte de inspiração para muffins e afins.

Cobertura:

½ xícara (55g) de pecãs, grosseiramente picadas

½ xícara (100g) de açúcar granulado

2 colheres (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Recheio:

2 xícaras (cerca de 2 pequenas) descascadas em picadas em cubos pequeninos

2 colheres (sopa) - 28g - de manteiga sem sal, derretida

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (chá) de canela em pó

Muffins:

2 xícaras (280g) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

¼ colher (chá) de sal

½ xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara (100g) de açúcar refinado

2 ovos grandes

1 xícara (260g) de iogurte natural integral

1 xícara (110g) de cranberries secas

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte com manteiga e enfarinhe 16 cavidades em duas formas de muffins.Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes em uma tigelinha.

Prepare o recheio: misture todos os ingredientes em uma tigela média até

combiná-los bem.

Agora, a massa: em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Usando a tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha

até obter um creme homogêneo. Junte os ovos e bata. Junte os ingredientes

secos, intercalados com o iogurte, começando e terminando com os
ingredientes secos, batendo até obter uma massa homogênea.
Com o auxílio
de uma espátula de silicone, misture o recheio e as cranberries delicadamente à massa.
Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas. Salpique com a
cobertura e asse até que os muffins cresçam e dourem, cerca de 20 minutos (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos e em seguida
desenforme-os com jeitinho, transferindo para a gradinha para que esfriem completamente.

BC Welze - As suas viagens

2012-02-05T05:30:00.005-03:00

Não vou falar da mulher fantástica, lutadora, da figura encantadora, da esposa companheira, da mãe carinhosa, exemplar, daquela que sempre tinha uma palavra gostosa a dar as boas vindas àqueles que chegavam pela primeira vez...quem pôde conviver com ela, mesmo que virtualmente, como eu, sabe muito bem...

Quero falar aqui das viagens dessa minha amiga que se foi de nós, mas que com certeza está se divertindo a valer em outro plano.

Não tinha nada de complicado, suas viagens eram simples, quase sempre resolvidas de última hora...como ela mesma dizia: "Quando o Bonitão (que era como ela apelidou carinhosamente o marido) me liga, Eu, de minha parte, estou sempre pronta para essas viagens"

Ele telefonava, e ela ia feliz da vida, por ter a oportunidade de acompanhá-lo

Eles viajavam por esse país afora, ele trabalhando, e ela, se divertindo, fotografando, conhecendo gente aqui e ali, e tratando de descobrir as maravilhas deste nosso país...

Nossa amiga Welze gostava de liberdade, e lembro bem da sua felicidade quando adquiriu o Blue Berry, um fusca azul, que ela conduzia sempre com muita alegria.

Outras vezes eles iam de moto, já que os dois faziam parte de um grupo de motociclistas e eram os dois muito ativos e queridos nos encontros que frequentavam pelo pais inteiro.Como ela se sentia feliz ao nos relatar os encontros, as histórias, as aventuras, nos mostrar as fotos dos dois com as motos, seus amigos, seus companheiros...

E ao ler mais uma vez o blog que ela escreveu com tanto carinho, me deparei com essa Oração, que neste momento, ofereço à essa minha amiga que se foi, e à sua família que aqui

ficou, cheia de saudades, assim como nós, que tivemos a oportunidade de conhecê-la e de admirá-la...

Oração do Motociclista

"Senhor... cada vez que subo numa moto eu sinto a liberdade e ao mesmo tempo tenho medo de encontrar-Te num destes caminhos perplexos do mundo.

Como sou frágil diante da natureza, e ao mesmo tempo me sinto forte e dono de mim, quando estou numa motocicleta.

Mas Senhor, não quero perder minha vida num destes momentos.

Quero que o guidão de minha moto esteja sempre firme em minhas mãos.

Que o capacete que me protege a cabeça seja a segurança de que preciso, e que Tu Senhor, seja a minha proteção permanente.

Perdoa-me Pai, se por vezes abuso da liberdade que me deste e corro alucinado, ou me perco nas emoções da velocidade, em busca de respostas...

Permita que cada dia eu possa sentir a Tua presença na brisa que recebo no rosto, na velocidade e na superação de meus próprios limites, e na responsabilidade da vida que tu me deste.

Quero sentir Tua presença protetora e amiga, pois sei que estás comigo como meu caroneiro.

Protege Senhor, nossas vidas, e acolhe junto de Vós os companheiros que já partiram, que eles possam viver as alegrias de estarem Convosco, e que nós tenhamos a esperança de um dia também encontrar-Vos.

Protege Senhor, por intermédio de Nossa Senhora Aparecida, nossas motos, nossas vidas, nossos caminhos, para que na certeza de Tua presença, possamos dar-Te glória e louvor, para sempre, Amém".

Imagens foram retiradas do blog Gostosuras sem Travessuras, apenas como forma de homenagem

Lembrança da Bahia

2012-02-04T15:56:00.002-03:00

Enquanto o resto do mundo parece que esta congelando, a neve caindo por toda a parte, aqui na Bahia só temos muito sol, e muito, muito calor!!!!

Quem se importa? As lindas praias convidam a um gostoso mergulho...

Pena que o que é bom dura pouco...amanhã já estou indo embora, por que a vida continua!

A você que esteve por aqui nestes dias eu agradeço o carinho e a atenção, e espero "revê-los" na segunda feira!

Os deixo com esta linda foto, e prometo que nas próximas postagens eu mostro mais...

Fiquem bem,

Recebam meu abraço,

Renata

Bolo de amêndoas e bananas

2012-02-03T05:30:00.000-03:00

Receita daqui: technicolorkitchen.blogspot.com

Foto antiga de um bolo muito gostoso que já fiz algumas vezes

Me deparei com as fotos desse bolo ontem vasculhando os meus arquivos abandonados nos confins do meu PC.

E, apesar de ser mais um bolo com farinha de amêndoas (que aliás eu adoro, e acho que todo bolo deveria ser feito com essa farinha), e que também fosse mais um bolo de banana, eu me senti no dever de compartilhar a receita com vocês, pois é um bolo que merece ser apreciado, e degustado com a devida atenção, porque é muito, muito bom!

Pode fazer que você vai ver que eu tenho razão!

Ingredientes:

- 65g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 60g de açúcar

- 2 ovos médios batidos

- 1 ½ colheres (sopa) de creme de leite fresco

- 1 colher (sopa) de rum

- 100g de farinha de amêndoas

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de amido de milho – aperte-o na colher na hora de medir

- 2-3 bananas grandes

- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- açúcar de confeiteiro, para servir

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 10x23cm* ou forre com papel

manteiga.

Peneire a farinha de amêndoas com a farinha de trigo e o amido de milho

Bata a manteiga até formar um creme. Junte o açúcar e bata até ficar

esbranquiçado. Vá adicionando os ovos pouco a pouco. Em seguida,

acrescente o creme de leite e o rum. Junte as farinhas peneiradas e misture

com espátula de borracha/ silicone até que fique tudo bem incorporado.

Despeje na forma.

Corte as bananas em 3 ou 4 pedaços. Regue com suco de limão e "espete"

cada pedaço na massa. Deixe a banana cerca de um dedo acima do nível da

massa.

Leve ao forno por 40-50 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme, deixe esfriar, e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir

Molho de Gorgonzola e Creme de Leite

2012-02-01T16:18:00.000-03:00

Eu sei que para você não é segredo nenhum...afinal, quem não sabe fazer um gostoso molho de queijo gorgonzola e creme de leite?

Muita gente, inclusive você aí, alguém que acabou de chegar por aqui, você que ainda não tem tanta intimidade com as panelas, você que está iniciando na cozinha, ou você que sabe de quase tudo, mas esse molho ainda não tinha feito! Um molho básico, que vai servir pra acompanhar um bom bife de filé, como foi o meu caso aqui, como também para servir com a massa da sua preferência.

Olha como é fácil!

Você vai precisar de:

- 250 gr de gorgonzola em pedaços pequenos
- 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
- pimenta-do-reino branca e sal a gosto
- 1 xícara (chá) de leite

Coloque numa panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo brando. Amasse o queijo com uma colher, e aos poucos acrescente a metade do creme de leite, mexendo bem até obter uma consistência cremosa. Tempere a gosto com sal e pimenta branca. Junte o restante do creme de leite, o leite e mexa bem. Aqueça até que se forme um molho cremoso.
O arroz verde (colorido com pó de espinafre serviu para compor o prato e dar um charme na refeição) Então? Gostou?

Desafios...Vamos a eles!

2012-01-31T05:30:00.004-03:00

Fui convidada pela Maísa, do blog OndasdeSabores para este desafio que está "rolando" na "blogsfera" e mesmo achando que todo mundo já me conhece muito bem, vamos lá...quem sabe terei aqui alguma novidade pra contar?

O desafio é responder a 10 perguntas e contar 7 fatos aleatórios sobre a minha pessoa... Então...

1. Nome de minha música favorita

She, na voz do Aznavour

2. Nome da minha sobremesa favorita

Morangos com suspiro e chantilly

3. O que me tira do sério

Fofoca...em qualquer ambiente, de qualquer maneira, eu odeio!

4. Quando estou chateada...

Geralmente eu vou pra cozinha

5. Qual o animal de estimação preferido

Não tenho, mas se for pra ter, prefiro os pássaros

6. Preto ou Branco

Preto de noite, branco de dia, ou ao contrário

7. Maior medo

Tenho tido muitos medos, mas prefiro não falar deles, quem sabe assim eles não me assustem tanto!

8. Atitude cotidiana

"Blogar"...acho que estou viciada em eternosprazeres.com

9. O que é perfeito

Deus

10. Culpa

Não faz parte da minha vida

Sete fatos aleatórios sobre mim

1. Adoro fazer bolo, se pudesse fazia um bolo novo todas as manhãs, é algo que me enche de alegria

2. Tenho mania de ficar olhando o mapa múndi, procurando alguma terra que eu tenha vontade de conhecer

3. Choro de tristeza, mas choro também de alegria...e como choro...sou uma chorona inveterada

4. Gosto de ler romances e tenho a estranha mania de ter sempre um livro dentro do carro, pra ler quando fecha o semáforo

5. Preciso parar de me preocupar tanto com a vida dos meus filhos e pensar mais na minha vida
6. Detesto que coloquem as coisas fora do lugar...vivo arrumando tudo, acho que estou ficando maníaca

7. Tenho o péssimo hábito de não gostar de ouvir conselhos

E fica aqui meu convite para os que quiserem responder a este desafio, fiquem a vontade, nós vamos gostar muito de saber mais sobre você!

Biscoito de Queijo Minas

2012-01-29T08:24:00.000-03:00

Estes biscoitos já tinham aparecido aqui, mas como eles sempre estão presentes em muitas das minhas manhãs, ei-los novamente!

Biscoitos de queijo Minas, que para quem não sabe é o queijo típico da minha região, mas caso você não encontre, use qualquer queijo duro, que dê para ser ralado, ou misture dois tipos de queijo, vai ficar ótimo também

Aqui em casa a gente não se cansa de comê-los...é presença quase que obrigatória na mesa de café da manhã

Se você ainda não conhece, sirva-se...tenho certeza que você também vai gostar do nosso jeitinho mineiro de ser!

Biscoitos de queijo

Ingredientes:

Xícara de 200ml

- 4 xícaras de chá polvilho - doce, se você tiver, eu uso azedo - é o que sempre tenho a mão

- 4 xícaras de chá queijo Minas curado

- 1 xícara de chá com menos de um dedo da borda de óleo

- 1 xícara de chá leite onde misturo uma colher de sopa de suco de limão

- 4 ovos

- 1colher de sopa rasa de sal

Misturar tudo e amassar bastante. Modelar os biscoitos e assar em forno pré aquecido

Se você não quiser assar todos, pode congelar, dessa forma:

O restante fazer congelamento em aberto, depois armazenar em saquinhos e conservar no freezer. Quando for preciso, é só ligar o forno, esperar aquecer, e colocar os biscoitos para assar ainda congelados.

Estou saindo para umas curtas férias, vou à praia, recarregar as energias...

Deixo vocês por aqui, com um grande abraço, e votos de uma boa semana!

Breadsticks de Batata

2012-01-28T05:30:00.019-03:00

Esses salgadinhos são muito gostosos pra servir como aperitivo, acompanhando uma taça de vinho, ou no calor que tem feito, uma cerveja bem gelada!
Se você não aprecia os alcoólicos, vale a pena um refrigerante ou um copo de suco de frutas, por que não?
Você pode ainda fazer bonito na mesa de jantar, pois os "breasticks" vão fazer parte da sua refeição na cestinha de pães, como acompanhamento.
As coberturas são variadas, use a sua criatividade e o bom gosto que eu sei que você tem, faça várias, e surpreenda seus convidados, você vai fazer sucesso, pode crer!

Ingredientes:

-2 batatas (cerca de 300g)

-120 g de manteiga em temperatura ambiente

-2 xícaras (chá) de fécula de batata

-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

-Sal a gosto

-1 ovo batido para pincelar

Sugestões de cobertura:

-Sementes de papoula

-Sal grosso

-Ervas finas desidratadas

-Queijo parmesão ralado

-Salsinha picada

-Páprica

-Gergelim branco

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).
Retire a casca, esprema e reserve.
Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.
Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.
Misture até formar uma massa lisa
Leve para a geladeira por 15 min.

Retire a massa da geladeira.

Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento, ou faça os modelos de sua preferência.
Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.

Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.

Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem

Fonte: maisvocê.com.br

A Ciência que existe por trás da culinária

2012-01-27T05:30:00.000-03:00

A imagem mostra a pectina, substância feita de cascas de laranja e que serve para dar consistência gelatinosa aos alimentos.

O ex-chefe de tecnologia da Microsoft Nathan Myrhvold decidiu deixar o mundo digital e a física quântica para trás e se dedicar à ciência dos alimentos.

Uma obra de seis volumes e 2.468 páginas que examina a ciência por trás do preparo dos alimentos está causando polêmica no mundo culinário.

Na foto, um assado tradicional

Enquanto renomados chefs de cozinha, como os inovadores Heston Blumenthal e Ferran Adrià, dizem que o Modernist Cuisine é revolucionário, outros descrevem o livro como insano e inútil para o cozinheiro comum.

Desenvolvido por um físico com pós-doutorado, que já foi chefe de tecnologia da Microsoft e trabalhou com o famoso cientista Stephen Hawking, o livro de R$ 1 mil promete explicar por que panelas baratas podem funcionar melhor que as caras, por que mergulhar alimentos em água gelada não pára o processo de cozimento, e por que comidas fritas ficam mais gostosas e douradas quando óleo é mais velho.

Para tirar esta foto, foi preciso cortar a panela wok e a boca do fogão ao meio e depois pedir a um dos chefs que jogasse a comida para o alto. Várias imagens diferentes foram então montadas para alcançar o efeito final

Além disso, o cientista e inventor Nathan Myhrvold, que tem mais de 25 patentes em seu nome, e seus co-autores Chris Young e Maxime Bilet apresentam receitas e processos testados ao longo de três anos por uma equipe de mais de 20 pessoas.

Eles afirmam ter conseguido criar novos sabores e texturas usando métodos como cozimento a vácuo e centrífugas, e ingredientes como enzimas e hidrocolóides.

O resultado, segundo os autores, revela, por exemplo, como fazer um omelete que é leve por fora e cremoso por dentro e batatas fritas com um interior leve e macio e uma casca crocante que não amolece.

Além disso, os chefs cientistas preparam pratos inovadores como as esferas de mexilhão cercadas de seu próprio caldo e envolvidas por uma fina película de gel, além de conseguir criar um delicado creme de pistache feito apenas da noz.

Este prato clássico com carne de pato, o Duck Apicius, é apresentado de forma moderna, inspirada na obra do artista Piet Mondrian.

Fonte: bbcbrasil.com

Veja mais em: www.modernistcuisine.com

Bolo de Peras Carameladas e Amêndoas

2012-01-26T05:30:00.028-03:00

Um bolo gostoso, diferente, perfeito...

As amêndoas na massa conferem maciez, sabor riquíssimo e uma leveza surpreendente!
Acompanhamento ideal para o café ou chá da tarde

Para as peras caramelizadas:

3 peras descascadas, partidas em fatias com centros e talos removidos

25g de manteiga sem sal

1 colher de sopa de açúcar granulado

Para o bolo:

150g de manteiga sem sal, amolecida

125g de açúcar refinado

2 ovos médios

75g de farinha de trigo de trigo

75g de amêndoas moídas

uma boa pitada de canela

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 170oC.

Prepare a forma (20 cm) untando todo o fundo e forrando com papel vegetal.

Primeiro caramelize as peras:

Adicione a manteiga numa frigideira em fogo médio-alto, espere que ele comece a espumar acrescente o açúcar.

Mexa até o açúcar se dissolver em seguida, adicione as peras.

Vá rodando a panela, de modo que as fatias de peras se caramelizem por igual.

Isso deve levar entre 5 e 10 minutos. Depois de pronto deixe esfriar.

Agora prepare a massa do bolo:

Adicione a manteiga e o açúcar para uma tigela e bata até ficar cremoso.

Adicione um ovo de cada vez, e continue batendo a mistura, adicionando uma colher de sopa de farinha de cada vez..

Uma vez que ambos os ovos foram adicionados, junte a farinha restante, o açúcar, amêndoas e canela.

Despeje a mistura na forma preparada, em seguida, adicione as fatias de pera por cima.

Coloque a calda que sobrou das peras por cima da massa e polvilhe com canela em pó se você gostar.

Leve ao forno por 40-50 minutos até que um enfiando um palito este saia limpo.

Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e depois desenforme.

Coloque numa gradinha para esfriar antes de servir.

The Rock Restaurant, uma pena que fica em Zanzibar!

2012-01-25T06:50:00.002-03:00

Não, estas imagens não são minhas, tampouco estive em Zanzibar, mas este é um lugar onde gostaria de ter estado...e quero dividir com vocês!

The Rock Restaurant, esse local único e paradisíaco, está situado sobe em uma pedra não muito distante da costa da bela praia Michanwi Pingwe, em Zanzibar (ilha na costa leste da África).

The Rock é um restaurante de frutos do mar extraordinários, sempre frescos porque são recém pescados ali mesmo.

Dependendo da maré, você pode ir caminhando, nadando ou mesmo de barco.

Se está em seus planos de parar lá, reservar com antecedência, porque o restaurante tem apenas 14 mesas.

Frango ao curry com manga e damascos

2012-01-24T05:30:00.001-03:00

Tenho essa receita faz muito tempo, quem me deu foi a Valentina, do Trembom.

Costumo repeti-la sempre aqui em casa, pois o sabor "ao curry" desse prato é algo que me agrada muito, sempre que as mangas estão na safra ele volta à minha mesa.

Se você também gosta de curry, sugiro que faça, você vai adorar!

Ingredientes:

» 1,4 kg de peito de frango

» óleo o quanto baste para refogar

» 1 cebola grande picada em cubos grandes

» 6 dentes de alho picados

» 4 colheres (sopa) de curry em pó, misturado em 8 colheres (sopa) de vinagre para fazer uma pasta

» (500 ml) de leite de coco

» (180 g) de iogurte natural

» 1 lata de creme de leite - 200 gr

» 1 manga picada em cubos

» 100 g de damascos secos picados

» coentro picado para guarnecer

» sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer:

Limpe os peitos de frango, corte-os em pedaços regulares e tempere-os com sal e pimenta. Reserve.

Refogue o alho e a cebola. Quando estiverem transparentes, adicione a pasta de curry e cozinhe por 1 ou 2 minutos mexendo sempre.

Junte o leite de coco, o iogurte, a manga e o damasco mexendo sempre.

Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 30 min. Bata no liquidificador e reserve.

Numa panela grande tipo frigideira, aqueça o frango sem deixá-lo muito cozido. O ponto ideal é quando a carne fica branca sem soltar muito líquido na panela, com o interior ligeiramente cru. Para tanto, use fogo bem forte, deixe o óleo bem quente e só então coloque a carne. Mexa constantemente para todos os lados da carne cozinharem por igual. Se a panela for pequena,cozinhe em etapas.

Quando o frango estiver no ponto, junte o molho reservado e espere levantar fervura. Corrija o sal e a pimenta. O frango terminará de cozinhar no molho, incorporando seu sabor. Assim que desligar a panela, acrescente o creme de leite e mexa bem. Polvilhe o coentro na hora de servir.

Chineses ou europeus?

2012-01-23T05:30:00.001-03:00

Uma série de louças em cerâmica com um design híbrido que reflete a história da China, que tem uma longa tradição de criação de cerâmica, e a Europa, que durante muitos séculos tentou copiar os chineses.

Ambas as culturas se reúnem nesta coleção de cerâmicas inusitadas, com um design inovador, que agrada a gregos e troianos...ou melhor, chineses e europeus.

Estão a venda nesta loja, e custam em torno de £47.00 cada peça

Espetinhos de manga e presunto...um improviso que agradou...e muito!

2012-01-22T07:51:00.003-03:00

Visitas sempre são bem vindas, mesmo quando inesperadas...

Nem sempre você está preparado, mas muitas vezes um improviso acaba agradando muito mais que horas passadas na cozinha...ainda mais numa noite de verão, onde tudo que se quer é ficar distante do calor de uma cozinha.

De repente você se vê em apuros, sem saber o que servir...mas descobre que tem mangas maduras e perfumadas...e tem fatias de presunto na geladeira...palitos, manga, presunto...e pronto!

Algumas torradinhas, um patê, uns salgadinhos, e os espetinhos de manga...uma "bobagem", que acabou agradando em cheio!

Todo mundo feliz, e a dona da casa aliviada!

Pão de queijo recheado com goiabada...para marcar nosso reencontro

2012-01-21T11:12:00.008-03:00

Pão de queijo com goiabada...foi o que a minha filha pediu hoje no café da manhã.

Depois de um ano fora de casa, era o que ela mais tinha vontade para "matar as saudades" de casa e do nosso país.

Uma iguaria tão simples, que faz parte da nossa rotina, pão de queijo, que para ela tem gosto de casa...tem gosto de retorno, do carinho, do amor, de ser acolhida de volta!

Depois de tanto tempo, pão de queijo com goiabada pra mim também teve um sabor especial, sabor de retorno, de abraço, da imensa alegria que estou sentindo nesse momento...

A receita de pão de queijo é essa, que você também encontra aqui

Massa de pão de queijo

Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
(ou metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo)
- sal a gosto - eu uso 1 colher de sobremesa
- 300ml de leite
- 150 ml de óleo
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (cada copo tem 300ml) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar

Modo de Preparo:

Colocar o polvilho em uma tigela à parte, aquecer o leite, o sal e o óleo.

Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas.

Deixe esfriar.

Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem cada adição.

Untar as mãos com óleo, se necessário; fazer bolinhas e assar até dourar

Você apenas coloca um pedacinho de goiabada no meio da massa e enrola em bolinhas, normalmente.

Bolo delicioso de maçã com casca

2012-01-20T05:30:00.001-03:00

Esta receita vem de bons tempos...tempos do Cybercook, ponto de reunião de gente que gostava de cozinhar (e ainda gosta claro!) e trocar receitas, conhecimentos, carinho e muita ternura...um tempo bom...tempo que deixou saudade!

A receita é do Clemente Garcia, assíduo frequentador e distribuidor de receitas maravilhosas, como esse bolo por exemplo. Super fácil de fazer, e claro, delicioso de comer!

Bolo de maçã com canela

Ingredientes:

01 xícara = 200 ml

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos (reservar as cascas)

- 3 ovos

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

- 3/4 de xícara de óleo de milho ou girassol

Bater no liquidificador as cascas, os ovos, o açúcar o óleo e a canela.

Numa vasilha misturar o trigo, o fermento, as maçãs picadas e o conteúdo do liquidificador.

Mexer bem, assar em forma untada e forrada com papel manteiga untado e enfarinhado.

Ponte da Cidade de Luzern, Suiça

O Sistema Solar em forma de chocolate...uma delícia espacial!

2012-01-19T05:30:00.000-03:00

Olha o que os Chefs Chocolatiers da empresa japonesa L'Eclat acabam de criar: o sistema solar em forma de chocolates finos com sabores deliciosos como manga, coco, laranja e passas ao rum. O sol por exemplo, tem sabor abacaxi!

São pintados a mão e produzidos numa série limitada para consumidores de muito bom gosto e algum dinheiro sobrando.

Um presente refinado para pessoas especiais...pena que só tem no Japão!

Sorvete de Leite Condensado...por que está muito, muito calor!

2012-01-18T05:30:00.001-03:00

Receita daqui: http://www.pamelabrandao.com

A chuva parou e o calor veio para ficar...temos agora dias típicos de verão...cheios de sol, calor forte e muita umidade.

Um tempo bom pra comer sorvete...e sendo fácil de fazer fica melhor ainda!

Sorvete de leite condensado

Ingredientes:

- 1 xícara de creme de leite fresco bem gelado

- 1 lata de leite condensado gelada

- 1/2 fava de baunilha (ou 2 colheres de chá de essência de baunilha)

Preparo:

Bata o creme de leite gelado na batedeira até começar a engrossar. Adicione a baunilha e bata até obter picos moles. Vá adicionando o leite condensado gelado aos poucos, batendo em velocidade baixa até ficar cremoso.

Passe a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou durante a noite

Sushis da Hello Kitty...para você que não dispensa um "japinha"

2012-01-16T21:10:00.004-03:00

Eu acho que sou a única criatura nesse mundo que detesta comida japonesa...tenho até vergonha de dizer, e confesso que já tentei de tudo...frio, quente, frito, cozido, cru (arrepio só de pensar!) mas não tem jeito, eu e a culinária japonesa não combinamos em hipótese nenhuma...Lamentável, por que eu acho uma pena alguém que não teria como experimentar um sushi tão lindinho como esse...

Então para você, que sei que adora um "japinha" eu deixo de presente: Sushis da Hello Kitty!

Via: 9gag

Frango xadrez e um filme maravilhoso

2012-01-15T05:30:00.004-03:00

Ok, eu sei que o que chamamos de comida chinesa nada mais é que uma comida americanizada com toques ligeiramente orientais. Mas foi assim que nós aprendemos, e é assim que a gente gosta!

Frango xadrez, talvez o mais popular exemplar desta "onda" é super fácil de fazer e agradável de comer, você também não acha?

Pois então!

Comida "chinesa" pra comemorar um filme que não é chinês, mas sim uma produção australiana, mas que conta uma história linda, baseada na autobiografia de um célebre bailarino chinês chamado Li Cunxin, me emocionou bastante e me aguçou a vontade de conhecer a China...(saiba mais

clicando no ícone na lateral do blog, ou corra pro cinema e vá assistir!)

O resto você já conhece: aquela minha mania de viajar na comida...desculpa,

mas não consigo evitar!

Frango Xadrez

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de shoyu
quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de sal

4 colheres (sopa) de óleo de soja

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 unidades de peito de frango em cubos médios

1 cebola picada

1 pimentão verde em cubos pequenos

1 pimentão vermelho em cubos pequenos

1 dente de alho amassado

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado

Misture o shoyu, a pimenta branca, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de amido de milho. Com essa mistura tempere o frango. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

Modo de fazer:
Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione os pimentões e deixe até o pimentão dourar levemente. Coloque em um prato e conserve quente.
Na mesma panela, frite o alho e o gengibre. Junte o óleo restante e acrescente o frango com o tempero.
Frite, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola, os pimentões, a cebolinha, o restante do amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e o amendoim e mexa bem até engrossar. Prove e corrija o sal se necessário. Sirva a seguir.

Xícaras tão bonitas como as amizades que a gente conquista

2012-01-14T05:30:00.001-03:00

O que é melhor de tudo ao poder ter um blog?

Fazer amigos...pra mim é! Amigos e amigas pelo mundo afora...gente que eu jamais poderia conhecer de outra forma não fosse assim...

Gente que me traz alegria, que se lembra, que se importa, que me quer bem!

Estas lindas xícaras vieram da Paula, a executiva de panela, aquela que produz as mesas mais lindas que eu já vi em toda a "blogsfera"!

Vieram junto com um e mail cheio de carinho, que agora eu agradeço de coração!

Ontem tivemos bolo, então hoje podemos ter um chá, um cafezinho, ou mesmo um chocolate quente, seja meu convidado, e tenhamos um ótimo dia!

Bolo de limão super úmido e fofinho

2012-01-13T07:43:00.000-03:00

Este bolo veio do http://blog.acasinha.com.br, da Márcia Rosa
Super fácil de fazer, daquelas receitas super tranquilas de liquidificador, que você faz num minuto, e ninguém diz que não teve um trabalhão!
Super úmido, fofo, com gostinho pronunciado do limão...uma verdadeira delícia!

Coloque no liquidificador, nesta ordem:
para xicara de 200ml

03 ovos extras em temperatura ambiente

3/4 xicara de oleo de girassol

1/2 xicara de creme de leite fresco

1/2 xicara de leite semidesnatado

1 1/2 xicara de açúcar

01 xicara de fécula de batata

Bater tudo por 01 minuto.

Coloque em uma vasilha e coloque aos poucos 01 e 1/4 xicara de farinha de trigo peneirada, raspas da casca de 01 limão siciliano bem lavado, 02 colheres de sobremesa de suco do limão, mais 01 colher sobremesa de fermento em pó. Coloque em forma untada em forno pré aquecido 180 graus por uns 40 minutos, ou fazendo o teste do palito, saia limpo.

Calda para umedecer

Suco de 1/2 limão siciliano e 1/2 limão tahiti. Isto deve resultar em 50ml de liquido. Acrescente 01 xícara de açúcar branco e 03 colheres de sopa de água filtrada. Misture tudo e jogue por cima do bolo ainda quente.

Cenouras Assadas com limão e gengibre

2012-01-12T05:30:00.002-03:00

Vi lá na Borbols, menina que eu adoro!

Cenourinhas assadas com um toque de gengibre e limão...bem diferentes e apetitosas, pra um almoço corrido como qualquer outro..mas sendo bem diferentes fizeram o meu dia muito mais feliz!

Cenouras Assadas com limão e gengibre

Serve 4 porções

Ingredientes:

6 cenouras descascadas e cortadas ao meio e ao comprido

2 colheres de chá de suco de limão fresco

½ colher de chá de gengibre ralado

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Disponha as cenouras em uma assadeira. Misture o suco de limão com o gengibre e tempere com sal marinho e pimenta. Espalhe sobre as cenouras e acrescente a manteiga. Cubra e asse a 180°C por 45 minutos ou até as cenouras ficarem macias.

Simples não é? Mas muito apetitosas, pode ter certeza!

Lavar as mãos como se estivesse mergulhando no Caribe?

2012-01-11T08:35:00.001-03:00

Já que por aqui falamos de "Prazeres", que tal esta pia-aquário para seu banheiro?

Um toque de luxo e excentricidade na sua casa...imagina? Poder apreciar peixinhos coloridos como se estivesse de férias no Caribe?

Eu juro que até considerei, mas depois que vi o preço: U$4.500,00 - desisti na hora!

Recomendo aos novos ricos da Rússia, jogadores de futebol, e logicamente, à classe política brasileira...ou ainda aos ganhadores da Mega Sena da virada...é ou não é?

Pão Doce de Milho

2012-01-10T05:30:00.004-03:00

A Josy deu a receita aqui, a Gina fez aqui, e a Ângela repetiu e aprovou aqui.

Eu não me aguentei, lógico, e então o meu delicioso pão doce de milho veio parar aqui no Eternos Prazeres também!

Recomendo mil vezes, pode fazer, você também vai adorar!

Ingredientes:

1/2 kilo de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de milho verde
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
1/3 xícara (chá) de leite
10 grs de fermento biológico seco
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo).

Despeje o líquido em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Sove muito bem a massa, por cerca de 30 minutos que ela vai ficando lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Sove novamente, enrole como um rocambole e distribua em 2 formas de bolo inglês, forradas com papel manteiga untado e enfarinhado com fubá. Deixe descansar por cerca de 1 hora, pincele gema de ovo. salpique fubá por cima, e leve em forno preaquecido a 180ºC até dourar

Não sabe o que fazer com a sua árvore de Natal? Siga as dicas do Chef

2012-01-09T05:30:00.000-03:00

Não só na Dinamarca, mas em quase todo o mundo o pinheiro de Natal é um ícone desta celebração: juntamente com o Papai Noel e a neve caindo (no hemisfério norte, logicamente).
Depois de fazer a alegria de todas as casas, fazendo parte da decoração, e servindo de abrigo aos presentes e enfeites, logo depois da festa as árvores de Natal são abandonadas e descartadas como se fosse lixo.
"Não é uma vergonha?" diz René Redzepi Chef - Proprietário do restaurante Noma, de Copenhague, tido atualmente como o melhor restaurante do mundo. A natureza leva anos para produzir algo que vamos descartar com tanta facilidade...Porque não fazer melhor uso dessas árvores tal qual fazemos com todos os outros frutos da terra?" - complementa o Chef.

"Isso soa muito estranho, pois para nós, ocidentais, a figura da árvore de Natal soa como algo muito próximo, quase como um animal de estimação." Ninguém pensa dessa forma mas no meu restaurante, usamos as agulhas como uma especiaria.

Você pode cozinhar com um ramo de pinheiro ou abeto como faria com um raminho de alecrim ou tomilho. Não seria bonito se as famílias se reuniam depois do Natal, as decorações festivamente removidas e então cortassem as "agulhas" dos pinheiros para dar sabor a sua comida?

As "agulhas" podem ser secas moídas como um pó tornando-se uma especiaria muito aromática. Polvilhe o pó em massa de biscoito, adicione um pouco no arroz ao cozinhá-lo, ou mesmo esfregue-o sobre o frango antes de assar. Agulhas secas podem até mesmo serem usadas para defumar a carne, quando então você pode usar a madeirada da árvore para acender o fogo.

Ramos de pinheiros jovens também podem ser usados para dar sabor. Da próxima vez que você fizer espinafre ou outras verduras no vapor, jogue as "agulhas" no último minuto para dar um aroma leve e uma sensação de limão no prato.Ou use as agulhas de pinheiro para aromatizar a manteiga ao grelhar seu bife. As agulhas de pinheiro são úteis em muitos outros pratos também. Peixe fresco, feito no vapor e coberto de "agulhas" frescas, absorve o aroma da floresta e dá uma linda cor esmeralda em sua carne. As "agulhas" funcionam muito bem também em óleos e vinagres, condimentos que usamos muito em nosso restaurante.

A cada ano mais de 100 milhões de árvores são produzidas para o Natal em todo o mundo. Considerando que se leva de 8 a 12 anos para produzir uma árvore de tamanho decente, parece inútil simplesmente descartar essa recompensa após apenas algumas semanas ao usá-las como ornamentação. Eu não quero pregar. Quero apenas ressaltar que a comida está em toda a parte, que uma árvore é mais que um símbolo ou uma decoração: é comida deliciosa!"

Nesse vídeo ele ensina a preparar os deliciosos aspargos ao perfume de abeto

Confesso que fiquei com água na boca!

Fonte: http://www.nytimes.com

Série Cidades de Sonho - Alberobello

2012-01-07T16:43:00.001-03:00

Depois de algum tempo resolvi retomar as postagens que eu chamo "Cidades de Sonho"...pois muitas cidades, muitos lugares povoam os meus sonhos...e dividir alguns dos meus sonhos e prazeres com vocês é o propósito deste blog.

Alberobello, cujo nome deriva de Sylva – Arboris Belli (selva das árvores de guerra) é esta pequena cidade da Puglia, região sul da Itália.

Situada no alto de uma colina entre oliveiras e amendoeiras, existem muitas casinhas brancas, feitas de pedras sobrepostas e telhado cônico, sobre o qual são desenhados, com cal branca, símbolos cristãos e pagãos.

Os "Trulli", casinhas feitas total e exclusivamente de pedras e telhado cônico, muitos deles com talvez mais de mil anos de idade, são as contruções típicas dessa pequena cidade e são considerados Patrimônio da Humanidade pela Unesco.

Dizem que essa construção curiosa foi a maneira que um senhor feudal encontrou para desenvolver seu feudo e sonegar impostos. A lei da época exigia uma autorização e o pagamento prévio de impostos para a construção de novos centros urbanos e para evitar o prejuízo, o senhor feudal determinou que os camponeses construíssem suas casas de modo precário. Com a construção a seco, a qualquer sinal de fiscalização, os trulli poderiam ser facilmente demolidos, sem deixar vestigios de construção abusiva
Mas a forma de construção das pequenas casinhas de pedra tem origem nas tribos provenientes da Ásia que tomaram na antiguidade o sul da Itália.

Nos cones dos trulli estão representados não só alguns símbolos religiosos mas também mágicos ou pagãos, que serviam, na tradição popular, para dar sorte ou para manter os espíritos afastados das casas. Os principais símbolos religiosos, como as cruzes, estão relacionados com a paixão de Cristo. Os símbolos mágicos têm frequentemente uma relação com o Zodíaco ou com a astronomia. Há também figuras como o sol, o coração, a lua… – representando o pedido de proteção às divindades. Por fim, os símbolos pagãos mais frequentes são o galo, a ferradura, os cornos de boi, entre outros.

Frequentemente os turistas são convidados a subir no terraço de um "trulli" para observar a magnifica vista dos telhados de pedra

A cidade de Alberobello vive hoje exclusivamente do turismo, e os "trulli" estão apinhados de pequenos souvenirs como rendas, bolsas, artesanato em cerâmica e a gastronomia da região.

Muitos deles, inclusive, estão abertos aos turistas mais curiosos que querem ver de perto como é a divisão de um trulli por dentro.

Alberobello, uma cidade de sonho!

Butterscotch Chips and Chocolate Muffin

2012-01-06T05:30:00.001-03:00

Ontem tivemos café, então hoje teremos muffins!

Claro, sempre os meus preferidos para o café da manhã...mas você já sabe disso, não é?

Muffins deliciosos com chocolate e as deliciosas gotinhas de butterscotch, que a gente não costuma achar no Brasil, mas que neste caso são perfeitamente substituíveis por chocolate branco, uvas passas, ou qualquer tipo de "nuts" que você tiver a mão...

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de açúcar

2 ovos
1 xícara iogurte ou leite azedado com 1 colher de limão
2 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara de chocolate meio amargo picado
1/3 xícara de chips de "butterscotch" - que podem ser substituídos por
chocolate branco, ao leite, uvas passas ou qualquer tipo de castanha da sua
preferência

Cobertura:
2 colheres de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de chips de "butterscotch"
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 xícara de nozes picadas

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Junte o creme azedo e a baunilha e misture bem.

Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, adicione à mistura de manteiga e mexa levemente.

Adicione o chocolate picado e os chips "butterscotch"

Preencha as forminhas de muffins até 2/3 da sua capacidade.

Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da cobertura.

Polvilhe a cobertura uniformemente sobre cada muffin.

Asse em forno médio por 25-30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar por 5 minutos e retire para uma gradinha.

Que tal acordar com um café sorriso?

2012-01-05T08:10:00.000-03:00

Essas "mugs" foram feitas pra mim, tenho certeza!!!

A caneca adormecida acorda lentamente à medida que você vai derramando sua bebida quente...

No meu caso café preto bem forte...bom dia pra você!

Se você também quer uma, estão a venda aqui e custam U$29

Sopa de banana com curry...Viajando a cada colherada

2012-01-04T05:30:00.001-03:00

Eu até tento...mas não consigo...

Meus almoços são assim...como diria meu filho se estivesse em casa: "Mãe, qual a loucura que você inventou hoje?"...mas estou me disciplinando, pode ficar tranquilo, no almocinho corrido de todo dia agora temos duas variedades: almoço pra "pessoas normais" e o almoço "alternativo" pra minha pessoa...essa que aproveita os seus minutos preciosos e viaja pelos quatro cantos do mundo a cada garfada, cada colherada...se não posso estar lá fisicamente, procuro estar em pensamento...

Não sei se você me entende, mas eu viajo comendo...é algo que não consigo evitar!

Sopa de banana e curry, que achei no incrível blog Come-se da Neide Rigo, aliás, uma surpresa atrás da outra!

Sopa de Banana e Curry (fantástica!)

1 colher (sopa) de manteiga

Meia cebola branca picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 bananas nanicas bem maduras (mas não moles), bem amassadas com garfoou passadas pelo passador de legumes

Sal a gosto

3 xícaras de caldo de frango ou água

1 colher (chá) de pó de curry - usei mais um pouquinho

½ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos (ou use uma pimenta dedo-de

moça finamente picada, sem sementes)

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 colher (chá) de suco de limão

Numa panela, em fogo alto, aqueça a manteiga e refogue nela a cebola bem picadinha, até ficar dourada. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Em seguida, coloque a banana amassada e o curry. Misture bem e junte o líquido. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Junte o sal e experimente. Junte mais curry, se achar necessário. Se achar necessário, bata com o mixer para ficar cremosa. Acrescente a pimenta, o contro e o suco de limão. Misture e sirva.

Pra onde eu fui?

Comendo essa sopa incrível eu estive na Tailândia, você acredita?

Fotógrafo Britânico cria paisagens usando alimentos frescos

2012-01-03T05:30:00.000-03:00

O fotógrafo britânico Carl Warner cria paisagens construídas apenas com comida. Acima, pontos turísticos de Londres são recriados com peixes, melancias, abacaxis e laranjas.

Acima, um barco de ervilha navega em um mar de salmão. Batatas formam as pedras e ramos de alecrim, as árvores.

Os trabalhos de Warner costumam ser comparados aos quadros do pintor italiano Giuseppe Arcimboldo. No século XVI, o artista já criava retratos usando frutas, verduras e flores.

Warner diz que gosta de fugir do abstrato e busca refazer imagens que as pessoas já tenham visto antes. Aqui, ele retrata uma cena bucólica de interior com pães e pedaços de queijo.

Para evitar que os alimentos frescos murchem antes do fim da foto, as imagens são registradas em camadas, começando do primeiro plano para o segundo plano. Na foto acima, uma floresta de brócolis.

Para criar profundidade, as fotografias são realizadas sobre mesas de 1,2 metro por 2,4 metros. Acima, árvores, trilhos e trem são feitos de chocolate.

As imagens estão reunidas no livro 'Food Landscapes' ('Paisagens de Comida', em português). Acima, 'Garlicshire', que remete a paisagens rurais da Grã-Bretanha com alhos substituindo as casas.

A imagem acima foi inspirada por um passeio no feira de Portobello, em Londres. Para Warner, os cogumelos vendidos no local pareciam árvores de uma savana africana

Os 'penhascos' da foto foram feitos com pedaços de queijo parmesão e cobertos com batatas. Warner usa o programa de edição de imagens Photoshop apenas para melhorar a qualidade, sem que o programa influencie na composição da cena.

Composta basicamente de embutidos, a paisagem remete a uma cena rural na Toscana, Itália. Segundo o fotógrafo, o processo de montagem de cada imagem é lento e pode levar até três dias.

As imagens estão na mostra 'Comendo com os Olhos' em cartaz no Sesc Santana, em São Paulo.

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/

Biscoitos amanteigados de rum...para meu bom dia a 2012!

2012-01-02T07:26:00.000-03:00

Receita do http://technicolorkitchen.blogspot.com/

2012 tem sido chuvoso por aqui, pelo menos por enquanto as manhãs que tivemos foram de chuva...mas tenho fé que o tempo vai melhorar, e o sol deve aparecer com seu brilho especial...estou aguardando...assim como estarei aguardando as boas novas que este novo ano vai trazer com ele.

Esses biscoitinhos são uma ótima pedida para uma manhã caudalosa como a de hoje, enquanto me sirvo de uma boa xícara de café a chuva cai em abundância...mas não tem problema, eu espero aqui, pacientemente porque tenho certeza que manhãs mais azuis estejam me esperando!

Bom dia, e um ótimo ano para todos nós!

Biscoitos amanteigados de rum

1 ¾ xícaras + 2 colheres (sopa) - 265g - de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de noz-moscada ralada na hora

¼ colher (chá) de cravo moído

¼ colher (chá) de sal

¾ xícara (170g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

1 xícara (140g) de açúcar de confeiteiro, peneirado

¼ xícara (60ml) de rum escuro

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Misture a farinha, o amido de milho, as especiarias e o sal numa tigela.

Reserve.

Na tigela grande da batedeira, junte a manteiga e 2/3 xícara (93g) do açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade média até obter um creme. Acrescente o rum e a baunilha e bata. Reduza para a velocidade baixa e, aos poucos, acrescente os ingredientes secos.

Divida a massa em duas partes iguais. Coloque cada metade sobre um pedaço grande de papel manteiga e forme um rolinho. Dobre o papel e use uma régua para apertar a massa, conseguindo assim um rolinho de cerca de 3cm de diâmetro – como a Martha faz aqui. Embrulhe bem a massa no papel e leve ao freezer por 1 hora

Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Desembrulhe um dos tronquinhos de massa (deixe o outro no freezer enquanto isso). Corte fatias de 6mm de espessura e arrume-os nas formas preparadas, deixando 2,5cm de distância entre um e outro. Asse até que comecem a dourar, cerca de 15 minutos. Transfira os cookies para uma gradinha e deixe que esfriem por 10 minutos. Coloque o açúcar de confeiteiro restante numa tigelinha e passe por ele os cookies ainda mornos. Guarde os biscoitinhos em um recipiente hermético por até 4 dias.

Para o Ano Novo eu te desejo,

2011-12-30T05:30:00.018-03:00

Neste Novo Ano...

Desejo-lhe FÉ no Criador, seja qual for o nome que Ele tem para você...

no final das contas, Somos Todos Um.

Desejo-lhe FÉ em você mesmo, em sua bondade essencial, em seu potencial para a felicidade.

E se assim for, então não te desejo mais nada, tudo o mais será consequência...

Renata

Como servir e degustar espumante

2011-12-28T10:55:00.001-03:00

Achei este artigo procurando "dicas" que me pudessem ser úteis e sanar minhas dúvidas a respeito de um tema que sempre me traz insegurança: como servir e degustar espumantes.
Espero que seja útil pra vocês que também pretendem servir ou apreciar a bebida durante o reveillon. Tim tim!

Introdução

O espumante é o vinho, dentre todos, que se serve mais frio, ao redor dos 9º C. Essa é mais ou menos a temperatura de uma geladeira doméstica em uso rotineiro.

Ele deve ser servido em taças longilíneas, alongadas, conhecidas como flüte, ou flauta. Assim, com uma boa altura de líquido, é possível apreciar a pérlage, que tanto trabalho deu ao vinicultor para ali estar. As taças planas e rasas, que o folclore dizia terem sido moldadas nos seios da rainha francesa Maria Antonieta (que morreu na guilhotina durante a Revolução Francesa, de 1792) estão em desuso tecnicamente, mas é claro que podem ser utilizadas também.

As taças do tipo flauta devem ser previamente resfriadas e enchidas em duas fases, para que o excesso de espuma não derrame borda afora.

A abertura de uma garrafa de espumante é um ritual à parte, pois dispensa o uso de ferramentas especiais, como o saca-rolhas (embora existam instrumentos que ajudam a empunhar e firmar a rolha). A rolha do espumante é amarrada por uma gaiola metálica e fica parcialmente exposta, permitindo que seja puxada por essa porção externa.

A garrafa deve estar bem fria e não ter sido chacoalhada durante o transporte até a mesa, pois caso contrário uma expulsão explosiva será inevitável. O espocar da rolha, tão celebrado em festas e comemorações (como nas corridas automobilísticas, por exemplo) é tecnicamente indesejável, pois faz com que se perca uma parte importante do gás carbônico, cujo aprisionamento tanto custou - e que, afinal, é o elemento que faz a diferença entre um vinho tranqüilo e um espumante. Assim, ao abrir um espumante, certifique-se de perder o mínimo possível de pressão - e de não ser atingido pela rolha.

A rolha, assim que afrouxada a gaiola, torna-se um projétil em potencial, responsável por muitos copos quebrados e olhos roxos mundo afora. Cobri-la com um guardanapo de serviço durante toda a operação de remoção é uma boa estratégia.

O vinho espumante deve ser degustado bem frio. Para mantê-lo na temperatura ideal de consumo é recomendável deixar a garrafa dentro de um balde com água e gelo. Não esqueça de envolver a garrafa com um guardanapo de serviço quando retirá-la da água, para que não molhe a mesa ou os convivas.

Espumantes e comida - harmonização

O espumante pode tanto acompanhar comidas quanto ser degustado em coquetéis e como aperitivo, precedendo uma refeição agradável. É tradicional em encontros formais e informais oferecer um espumante aos convidados como forma de recepcioná-los, à chegada
Sua boa acidez, frescor e leveza o credenciam para preceder uma refeição, despertando o apetite e acompanhando o tira-gosto. Bebidas muito pesadas, como a cerveja, saciam o apetite, e muito alcoólicas, como o conhaque ou o uísque amortecem as papilas gustativas.

É ideal também para recepções e celebrações, em solo.

O espumante branco brut acompanha maravilhosamente frutos do mar in natura, como ostras, caviar, salmão defumado, mariscos crus ou em conserva. Também escolta com galhardia os embutidos, como o presunto cru, copa, salames. Mesmo pratos quentes, como preparações delicadas à base de pescados e frutos do mar, massas de sabor suave, e aves de carne branca, especialmente com manteiga ou molhos brancos, como o tradicional Béchamel, vão excepcionalmente bem com o espumante brut (ou nature).

O espumante rosado também admite ser compartilhado com carnes brancas e rosadas, e até mais escuras, como as de aves de caça (perdizes, codornas, faisão) e pequenos animais, como o coelho e o escargot (caramujo). É ideal com salmão, atum, gaspacho (a sopa fria de tomates andaluza) e até carnes frias, como o rosbife fino. Molhos de tomate de pouco cozimento, à primavera, ou com tomates frescos vão muito bem com o espumante rosado.

Os espumantes tintos encontram nas tradições regionais suas combinações mais conhecidas. O Lambrusco (que como Prosecco é o nome de uma variedade de uva) é perfeito com a mortadela bolonhesa.

Os espumantes doces acompanham patisserie (biscoitos, tortas e bolos doces, recheados ou não com cremes de confeiteiro - a l'ánglaise) à perfeição; e os moscatéis espumantes são acompanhantes maravilhosos para acompanhar frutas de polpa branca, como a pêra, maçã, pêssego branco e melão, bem como macedônias e saladas de frutas.

Fonte: http://lazer.hsw.uol.com.br

Couscous marroquino com legumes, passas e nozes

2011-12-27T05:30:00.000-03:00

Vocês já viram o couscous em várias preparações neste site.

Tivemos couscous com beringelas e pinolis, a farofa de couscous e mais uma ou outra receita com a sêmola de trigo, mais conhecida por nós como couscous marroquino.

Tem algumas coisas que a gente faz bem na cozinha, e sendo assim são sempre lembradas nas ocasiões especiais...então, como todo mundo queria couscous, tivemos couscous na nossa mesa de Natal!

Bem colorido pra celebrar a data com as cores que lhe são peculiares.

Nada de complicado, apenas bem temperado!

Uma xícara de couscous que deve ser hidratado com uma xícara de caldo de legumes fervente.

Soltar levemente com um garfo, temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhos, uma cebola e um pimentão vermelho que foram refogados no azeite até murcharem, cenouras e abobrinhas cortadinhas em cubos e cozidas "al dente", nozes, uvas passas sem semente, pimenta do reino branca, mais sal se for necessário, mais um fio de azeite, uma boa misturada e voilá!

Camarões Reais a Varig...Resgatando o que nos faz bem!

2011-12-25T22:04:00.001-03:00

Essa é uma receita tida como "gourmet" nos anos 70...Fez muito sucesso nos jantares, almoços e recepções promovidos pelas pessoas da minha família.

Era uma receita tida como "chic", a certeza de contentar seus convidados de uma maneira requintada!

Os tempos mudaram, a gastronomia mudou, o que era chic virou brega, e a "nouvelle cuisine" impera...mas mesmo assim, eu acho que resgatar velhas receitas de família só podem fazer bem...talvez não tanto aos "olhos", ou "bocas" alheios, mas fazer comida boa, farta e com sabor especial de boas lembranças é a cara do Natal!

Pra mim é, e foi por isso que na minha ceia de Natal, eu preparei os famosos "Camarôes Reais a Varig" e tenho certeza que muita gente ficou feliz!

Anote a receita, e se renda também!

Ingredientes:

- 1 1/2 de camarões grandes, frescos e limpos

- 1 cálice pequeno de conhaque

- 2 garrafinhas de 200ml de leite de coco

- 1/2 kg de tomate

- 1 litro de leite

- 1 cebola

- 6 gemas

- sal, pimenta do reino branca, pimenta malagueta se gostar

- limão

- azeite

- manteiga

- farinha de trigo

- queijo parmesão ralado (aproximadamente 200g)

- 150g de queijo prato em fatias

- 250g de creme de leite

- louro

- 1 pimentão vermelho pequeno

- 2 dentes de alho

- salsinha, cebolinha e coentro

- caldo de camarão ou tempero para frutos do mar

Modo de fazer:

Depois dos camarões bem lavados, coloque-os numa panela, e tempere-os com limão, sal, pimenta do reino branca, fondor, um fio de azeite, e uma folha de louro, um "amarrado" de salsinha, cebolinha e coentro, junte 1 copo de água fervente e leve ao fogo forte. Deixe ferver por apenas cinco minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar na própria água da cozedura, depois coe esta água e reserve.

Creme cor de rosa:

Passe os tomates pelo liquidificador, juntamente com o pimentão, cebola, alho e o conhaque, passe pela peneira.

Leve ao fogo 2 colheres de azeite, deixe esquentar, junte o molho de tomates e uma pitada de açúcar.

Ferva brandamente por alguns minutos.

Meça 1 copo da cozedura dos camarões e misture com 2 copos de leite e 1 copo de leite de coco. Junte 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo, misture bem, passe na peneira, e sempre mexendo, incorpore aos poucos ao molho de tomate.

Estando um creme de boa consistência, junte os camarões e uma colher de manteiga.

Prove os temperos, retire do fogo, e junte 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Misture bem, e deite em um pirex untado.

Creme Amarelo:

Misture 2 copos de leite com 1 copo de leite de coco, as gemas e 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo. Passe pela peneira, junte 1 colher de manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Tempere com sal e pimenta, e adicione o creme de leite e 4 colheres (sopa) de queijo parmesão.

Retire do fogo, e espalhe sobre o creme rosa.

Cubra o creme totalmente com fatias de queijo prato, salpique com manteiga, e leve ao forno quente para gratinar.

Vou ficar lhes devendo a foto do prato pronto, mas nem tudo na vida é perfeito, e os famintos da minha família não puderam esperar nem um só minuto de fotografias antes de "atacarem" com fúria a travessa fumegante dos camarões, que modéstia à parte, estavam mesmo deliciosos.

Feliz Natal!

2011-12-23T20:23:00.002-03:00

Para você,

Meu estimado leitor, minha querida leitora, amigos do EternosPrazeres...

Os votos de um "sempre e eterno" Feliz Natal!

"Alguém observou que cada vez mais o ano se compõe de 10 meses; imperfeitamente embora, o resto é Natal. É possível que, com o tempo, essa divisão se inverta: 10 meses de Natal e 2 meses de ano vulgarmente dito. E não parece absurdo imaginar que, pelo desenvolvimento da linha, e pela melhoria do homem, o ano inteiro se converta em Natal, abolindo-se a era civil, com suas obrigações enfadonhas ou malignas. Será bom.

Então nos amaremos e nos desejaremos felicidades ininterruptamente, de manhã à noite, de uma rua a outra, de continente a continente, de cortina de ferro à cortina de nylon — sem cortinas. Governo e oposição, neutros, super e subdesenvolvidos, marcianos, bichos, plantas entrarão em regime de fraternidade. Os objetos se impregnarão de espírito natalino, e veremos o desenho animado, reino da crueldade, transposto para o reino do amor: a máquina de lavar roupa abraçada ao flamboyant, núpcias da flauta e do ovo, a betoneira com o sagüi ou com o vestido de baile. E o supra-realismo, justificado espiritualmente, será uma chave para o mundo.

Completado o ciclo histórico, os bens serão repartidos por si mesmos entre nossos irmãos, isto é, com todos os viventes e elementos da terra, água, ar e alma. Não haverá mais cartas de cobrança, de descompostura nem de suicídio.

O correio só transportará correspondência gentil, de preferência postais de Chagall, em que noivos e burrinhos circulam na atmosfera, pastando flores; toda pintura, inclusive o borrão, estará a serviço do entendimento afetuoso. A crítica de arte se dissolverá jovialmente, a menos que prefira tomar a forma de um sininho cristalino, a badalar sem erudição nem pretensão, celebrando o Advento.

A poesia escrita se identificará com o perfume das moitas antes do amanhecer, despojando-se do uso do som. Para que livros? perguntará um anjo e, sorrindo, mostrará a terra impressa com as tintas do sol e das galáxias, aberta à maneira de um livro.

A música permanecerá a mesma, tal qual Palestrina e Mozart a deixaram; equívocos e divertimentos musicais serão arquivados, sem humilhação para ninguém.

Com economia para os povos desaparecerão suavemente classes armadas e semi-armadas, repartições arrecadadoras, polícia e fiscais de toda espécie. Uma palavra será descoberta no dicionário: paz.

O trabalho deixará de ser imposição para constituir o sentido natural da vida, sob a jurisdição desses incansáveis trabalhadores, que são os lírios do campo.

Salário de cada um: a alegria que tiver merecido. Nem juntas de conciliação nem tribunais de justiça, pois tudo estará conciliado na ordem do amor.

Todo mundo se rirá do dinheiro e das arcas que o guardavam, e que passarão a depósito de doces, para visitas. Haverá dois jardins para cada habitante, um exterior, outro interior, comunicando-se por um atalho invisível.

A morte não será procurada nem esquivada, e o homem compreenderá a existência da noite, como já compreendera a da manhã.

O mundo será administrado exclusivamente pelas crianças, e elas farão o que bem entenderem das restantes instituições caducas, a Universidade inclusive.

E será Natal para sempre."

Organiza o Natal

Carlos Drummond de Andrade

Bretonischer Apfelkuchen...ou um bolo de maçãs como você nunca viu igual!

2011-12-22T19:38:00.001-03:00

Sou a maior fã que existe de um bolo de maçãs...e como tal preparei este bolo para oferecer como presentinho de Natal para uma pessoa muito especial...Tenho certeza que ela vai gostar, porque este é sem dúvida, um dos melhores bolos de maçã que eu já comi na vida...

Eu sei, você já me "viu" dizer isso por aqui, mas preste bem atenção: Eu disse "um dos..."...mas hoje este é o melhor bolo de maçãs, não tem mais pra ninguém!!!! Afinal, não são dos alemães as melhores receitas de bolo de maçã do mundo?

Fica melhor se preparado numa forma de abrir de 26 cm

Para a massa:

- 180 g de manteiga
- 4 ovos

- 180 g de açúcar
- 2 colheres de sopa Calvados (ou rum)
- 180 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- manteiga para untar a forma

Para a cobertura:
- 4 maçãs (750 g)
- 40 g de manteiga
- 40 g de açúcar
- 40 g de amêndoas fatiadas
- 1 ovo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175 ° C

Derreta a manteiga e deixe esfriar

Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso, junte a manteiga derretida e

fria, o Calvados, a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada

Descasque as maçãs e corte em fatias

Espalhe um terço delas sobre a massa reservada

Adicione o restante da massa do bolo e distribua o restante das maçãs por cima.

Para a cobertura, derreta a manteiga e misture o açúcar, deixe esfriar um

pouco e misture o ovo levemente batido.Verta essa mistura por cima do bolo e

polvilhe com as amêndoas laminadas

Asse até que esteja dourado, mas se porventura, no meio do cozimento a
parte de cima começar a escurecer e o interior ainda estiver cru, cubra a forma
com papel de alumínio até terminar o processo

Deixe esfriar um pouco, solte o bolo da forma e coloque sobre uma gradinha.

Presenteie quem você gosta, ou contente à sua gula,

Feliz Natal!

Arroz de amêndoas com creme de damascos

2011-12-21T07:11:00.004-03:00

Eu sei, eu sei...O Natal já está aí, batendo na sua porta...e eu aqui ainda sugerindo coisas pra você fazer na sua ceia, seu almoço de Natal...mas ainda dá tempo...afinal, um arrozinho gostoso desses não poderia ficar esquecido não é?

Então aproveita, e prepara essa receita original e diferente e surpreenda seus convidados!

Para o arroz:

-02 xícaras de chá de arroz

-50 g de manteiga

-sal a gosto

-1 cebola pequena ralada

-6 xícaras de chá de água

-100 g de amêndoas sem pele cortadas em tirinhas e torradas em 1 colher de sopa de manteiga

-1 colher de sobremesa de páprica

Para o creme de damascos

-100 g de damasco seco

-2 xícaras de chá de água

-1 colher de sopa de karo (glucose de milho)

Preparo:

1.Derreta a manteiga e junte a cebola.

2.Acrescente o arroz e as amêndoas ligeiramente torradas em uma colher de sopa de manteiga.

3.Junte a páprica, o sal e a água fervente aos poucos até que esteja cozido e soltinho

Creme de Damasco

Bata no liquidificador o damasco com a água e o karo.

Leve ao fogo e deixe ferver até virar um creme.

Enforme o arroz em uma assadeira de anel untada com manteiga.

Depois de frio desenforme e sirva com o creme por cima ou à parte.

Chutney de Maracujá, pimenta e gengibre

2011-12-19T05:30:00.003-03:00

Tivemos uma reunião entre amigos para encerramento do ano e comemoração do Natal por esses dias, onde cada um deveria levar um "prato". De comum acordo, ficou resolvido que pães, patês, coxinhas e demais itens da padaria da esquina estavam proibidos (Thanks God!!!)

Como um dos colegas sempre se encarrega do leitão, foi então que alguém se lembrou do Chutney que ficou famoso nos anos passados.

Mas...não sei se vocês já perceberam, eu não gosto muito de repetir receitas...

Vocês querem Chutney? Ok, terão Chutney, mas vamos todos juntos experimentar uma outra receita...Chutney de Maracujá! Se der certo, ótimo, estaremos felizes, se não, voltamos com o velho e já tão querido Chutney de Manga!

A coisa deu certo, fez o maior sucesso, e tem gente ligando, pedindo a receita pra fazer na Ceia de Natal!

Chutney de Maracujá

Receita daqui

Ingredientes:

6 maracujás médios com a casca bem lisa

1 kg de açúcar refinado

1 cebola grande bem picada

6 dentes de alho fatiados

1 raiz de gengibre descascada e picada bem miúdo

6 pimentas dedo de moça fatiadas (usei 3 com sementes e 3 sem sementes, mas fica a seu gosto, sabendo-se que são as sementes que tem o "ardido" da pimenta

1 copo de vinagre

Modo de fazer:

Descascar bem fino ou ralar os maracujás para retirar a casca externa (amarela) e reservar, conservando a casca branca e a polpa

Ferver essa primeira casquinha com um copo de água, coar e reservar a água, descartando a casca

Picar bem miúdo a casca branca

Juntar o vinagre, parte do caldo e sementes dos maracujás, a água reservada, cebola, alho, pimenta, gengibre e açúcar e cozinhar até engrossar e a polpa branca ficar transparente

Quer fazer uma bonita sobremesa neste Natal? Pode escolher!

2011-12-18T20:09:00.000-03:00

http://www.eternosprazeres.com/2011/04/verrines-de-morango-e-chocolate-branco.html

Quer fazer uma sobremesa diferente no seu Natal?

Na Ceia da família você foi o escolhido pra levar a sobremesa?
Tem vontade de preparar algo bem gostoso, mas não quer passar o dia inteiro na cozinha?
O EternosPrazeres te ajuda, clique no link e seja feliz!

http://www.eternosprazeres.com/2009/12/rabanadasassadaspra-ver-se-conseguimos.html

http://www.eternosprazeres.com/2009/12/uma-sobremesa-facil-rapida-e-que-agrada.html

http://www.eternosprazeres.com/2011/11/apenas-uma-mousse-de-maracuja.html

http://www.eternosprazeres.com/2010/12/torta-gelada-de-bis.html

http://www.eternosprazeres.com/2011/01/gelatina-mosaico.html

Quer cozinhar neste Natal? Então, mãos à obra!

2011-12-17T11:15:00.001-03:00

http://www.eternosprazeres.com/2010/12/pessegos-temperados-da-nigella.html

Quer cozinhar neste Natal?

Pra você que está todo animado para mostrar seus dotes gastronômicos nas festas de fim de ano, o EternosPrazeres te ajuda com algumas sugestões que podem fazer bonito na sua mesa...clique no link e divirta-se!

http://www.eternosprazeres.com/2009/10/rosbife-recheado-com-queijo-coalho.html

http://www.eternosprazeres.com/2011/09/batata-doce-caramelada.html

http://www.eternosprazeres.com/2010/02/salada-waldorf.html

http://www.eternosprazeres.com/2011/09/arroz-com-romas.html

Espero que alguns das minhas receitas possa te inspirar nas suas comemorações...mas se não gostou do que está aqui, no arquivo do site tem muito mais!

Batatinha Calabresa e as vencedoras do Concurso Cocinero

2011-12-16T05:30:00.005-03:00

Eu acho que ter feito estas deliciosas batatinhas calabresas usando o kit de azeites que eu ganhei da Cocinero foi uma ótima ideia!

Reuniões de fim de ano...cada um leva sua contribuição...A maioria sai correndo do trabalho, passa em qualquer padaria, e resolve logo seu problema...mas eu prefiro preparar alguma coisa bem gostosa na minha cozinha pra levar...acho que você me entende não é?

A receita é do livrinho Musses, Pastas e Patês, da minha amiga Andréa Potsch, e fez o maior sucesso, todo mundo adorou!

Anote a receita, você também vai gostar

Ingredientes:

- 1kg de batata "bolinha"

- 1 cebola grande picadinha

- 4 dentes de alho picadinhos

- 1/2 xícara de salsa fresca picada

- 1 colher (chá) de orégano

- 150ml de azeite

- 1 colher (chá) de coentro em grãos

- 1 colher (chá) de cominho em grãos

- sal e pimenta do reino a gosto

- pimenta calabresa a gosto

- 100ml de vinagre branco

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com casca em água.

Escorra e despeje 50ml de vinagre por cima das batatas ainda quentes

No azeite, frite as sementes de cominho e de coentro, até que emitam aroma. Acrescente o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique macia. Junte os outros temperos e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente as batatas, misture bem e acrescente sal a gosto.

Misture ao restante do vinagre

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Fica melhor se preparada de véspera.

E agora, "last but not least", gostaria de anunciar as ganhadoras do Concurso Cultural Cúmplice na Cozinha, promovido pelos Azeites Cocinero em parceria com o EternosPrazeres:

Como 1º lugar, o pessoal da Cocinero escolheu a frase da Ângela Lemos:

"Azeite! Não é meu parente! Dizia na infância. Mas agora, a saúde sabe que no Natal um azeite tradicional dourando rabanadas, um suave para a ave já condimentada e um de sabor marcante para nozes carameladas..só Cocinero faz o natal verdadeiro!

E o segundo prêmio vai para a frase da Valéria Varella:

"Em torno da mesa a família imbuida do espírito natalino vai se deliciar com a minha salada festiva, colorida e com toque agridoce das frutas secas e frescas, das folhas e do senhor da festa, o peru, tudo isso temperado com amor, carinho e o que não poderia faltar, o azeite Cocinero, que fará deste momento um eterno prazer."

Meus parabéns às meninas, prêmios mais que merecidos!

Farofa de Carne Seca e Banana

2011-12-15T05:30:00.000-03:00

E a farofa de carne seca com banana é um clássico...pelo menos na minha casa...presença obrigatória.

Prefiro almoçar em casa sempre que possível, não me dou bem (quer dizer, na verdade não gosto) da comida que é servida nos restaurantes e lanchonetes que existem perto do meu trabalho...mesmo que seja correndo, prefiro ir em casa e preparar alguma coisa rápida, mas que seja a meu gosto...caso de uma farofinha assim...

Você sabe fazer? Não?

Nada mais fácil: Cebolas em fatias refogadas na manteiga e azeite. Pouquinho de colorau pra dar uma corzinha.

Carne seca dessalgada, cozida e desfiada

Refogar

Bananas em rodelas

Sal, se necessário, pimenta se gostar

+ Manteiga

Farinha de mandioca até ficar uma farofa úmida e deliciosa como essa aí de cima!

Cassata da Amizade...uma sobremesa de Natal...ou para qualquer hora!

2011-12-14T10:25:00.000-03:00

Uma invenção muito feliz da minha querida amiga Márnia, que sempre "puxa a minha orelha" e me diz desnaturada...hehehe...eu confesso que sou sim minha amiga, mas você sabe bem que não é por falta de consideração, mas por falta de mais tempo, e mais energia...isso sim!

Mas pra você, meu caro, minha cara leitora, que não tem nada que ver com as minhas desculpas à minha amiga, eu sugiro que faça essa receita na mesa de Natal, de fim de ano, ou em qualquer dia que você queira, pois além de tremendamente fácil, ela é deliciosa, e pra satisfazer a nossa gula não há que ter dia certo!

Cassata da Amizade

O doce é feito em quatro etapas, mas não se assuste, pois é tudo muito fácil!

cobertura calda,creme, parte branca e chocolate

Calda:

-1/2 xícara de água

-4 colheres (sopa) de açúcar

-3 colheres (sopa) de chocolate em pó

-1 colher (sopa) de margarina

Misture todos os ingredientes na panela e faça uma calda consistente

Coloque numa forma com "buraco no meio" e leve ao freezer até que endureça.

Creme:

-1 lata de leite condensado

-2 latas (medida) de leite

-3 gemas

-1 colher (chá) de amido de milho

Levar ao fogo todos os ingredientes misturados, até que forme um creme grosso.

Suspiro:

-3 claras

-5 colheres (sopa) de açúcar

-200g de creme de leite sem soro

Bater as claras em neve até ficarem firme

Acrescentar então 5 colheres (sopa) de açúcar até o ponto de suspiro

Parar de bater e acrescentar o creme de leite sem soro, misturando levemente

Chocolate:

-1 lata (medida) de leite

-3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Levar ao fogo até ferver

Colocar na forma com a calda já resfriada, na ordem:

Creme

Suspiro

Chocolate
Levar ao congelador de um dia para o outro, desenformar (aqui vale a dica de esquentar ligeiramente a o fundo da forma na chama do fogão) e servir.

"A matryoshka, assim como a vódca, é um ícone nacional da Rússia.

Por mais de um século as Matryoshkas vêm sendo cultuadas como um símbolo da Rússia e um item de colecionismo.

Surgidas em 1890, quando instituiu-se a produção de brinquedos educativos e folclóricos, dentre eles as bonecas, as primeiras Matryoshkas reproduziam as camponesas da ex-União Soviética com trajes coloridos, aventais e instrumentos de trabalho.

Feitas em grupos de oito bonecas que se abrem, revelando outra série delas, representam a figura da família: a tradução literal de Matryoshka é “mãezinha” (mar = mater e oshka = diminutivo)."
Estas foram fotografadas em Moscow, quando lá estive alguns anos atrás

Muffins de Chocolate da Nigella

2011-12-13T05:30:00.009-03:00

Eu acho que presentear alguém com alguma coisa que você fez com muito carinho é sempre especial...

Não existe nesse mundo quem não se sinta feliz em receber um pequeno embrulho com aquela sua especialidade...um bolo bem gostoso, biscoitinhos saborosos que você faz com capricho, um pão que só você sabe fazer tão bem, um vidro de azeite aromatizado com as suas ervas preferidas...

E no meu caso, algo que eu gosto...gosto muito...advinha? Muffins!!!!

Muffins embrulhadinhos na correria com o que se tinha a mão, mas que eu considerei bastante simpático!

Anote a receita, e prepare esses muffins da Nigella, são mesmo deliciosos!

Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó sem adição de açúcar
3/4 xícara de açúcar refinado
3/4 xícara de gotas de chocolate + 1/4 xicara para polvilhar

1 xícara de leite
1/3 xícara mais 2 colheres de chá de óleo vegetal
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau, açúcar e as gotas de
chocolate em uma tigela grande.
Despeje todos os ingredientes líquidos em um jarro de medição. Misture os ingredientes secos e molhados em conjunto, lembrando que a massa deve
ficar granulosa.
Verter a massa nas forminhas de muffins preparadas.
Salpicar o restante 1/4 xícara de chocolate em cima e depois leve ao forno por
20 minutos ou até os muffins estejam assados

E você? Gosta de dar ou receber comidinhas de presente?